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标题: 那些奇葩馅料的月饼不知道各位都吃过没 [打印本页]

作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 12:10
标题: 那些奇葩馅料的月饼不知道各位都吃过没
原标题：香菜、腐乳、螺蛳粉……6款奇葩口味月饼你敢尝试吗？
　　继去年的韭菜月饼、小龙虾月饼、辣条月饼后，今年中秋月饼在口味创新路上似乎越走越远--螺蛳粉月饼、腐乳月饼、香菜月饼、二锅头月饼、酸奶月饼、奶茶月饼……给月饼一个机会，它能包下整个世界。哪些奇葩口味你最想尝试一下？
　　螺蛳粉月饼
　　螺蛳粉终于对月饼下手了。据生产方广西中全食品科技有限公司介绍，其螺蛳粉月饼研发历时2个月，馅料主要由干米粉、螺肉、酸豆角、酸笋等组成，口感与日常食用的螺蛳粉略有区别。“日常吃的螺蛳粉要煮，用在月饼馅料里是油炸的，口感酥脆。酸笋、酸豆角、螺肉也都是翻炒烘干后再进行油炸，主要目的是去除水分，进而延长保质期。”
　　腐乳月饼
　　今年中秋，王致和推出了包含“腐乳月饼”的中秋月饼礼盒，馅料主要由红腐乳、豆沙馅制作而成。事实上，腐乳饼是广东潮汕地区的特色小吃，通常配下午茶食用，馅料以南乳、蒜头、猪肉丁等为主，口感柔润清香，甜而不腻，外酥内糯。
　　香菜月饼
　　近期，来自宝岛台湾的“香菜先生”与中国香港甜品品牌“秋夕”联合推出香菜月饼。据报道，这款香菜月饼无论饼皮还是馅料均加入了香菜，特别使用“香菜先生”出产的香菜粉、干燥香菜末以及新鲜香菜，同时配合饼皮的香脆牛油曲奇口感，放在烤箱或微波炉稍微加热，味道更香浓。
　　酸奶月饼
　　中秋前夕，北京稻香村跨界合作伊利安慕希推出京式翻毛酸奶月饼。翻毛月饼是京味文化的代表性月饼，据说起源于宫廷。“翻毛”之说来自古法制作工艺，其外皮层次细密，出炉后放于桌上，轻轻拍打桌面，月饼外层白色酥皮即如雪白鹅毛般轻轻飞起。
　　据北京稻香村方面介绍，为解决酸奶在月饼烤制过程中易融化的问题，这款翻毛酸奶月饼在馅料中特别添加了酸奶块，消费者不仅能吃到大块酸奶，味道也更加浓郁。
　　二锅头月饼
　　近期，盒马鲜生与北京一轻食品集团旗下“百年义利”联合推出二锅头巧克力榛子馅月饼，引发网友热议。据报道，这款二锅头月饼“藏身”于一款八味京式月饼礼盒中，这也是百年义利十年来首次推出创新款月饼。为在烘焙过程中留住二锅头的酒香，研发人员花了不少功夫。有顾客称，这款二锅头月饼有儿时酒心巧克力的味道。
　　奶茶月饼
　　没喝到秋天的第一杯奶茶？没关系，第一块奶茶月饼可能更香。今年中秋，百年老字号杏花楼推出4种口味的流心奶茶月饼，分别是黑糖流心、QQ椰果粒流心、草莓果粒加芝士软心、复刻港式鸳鸯加红茶流心。有网友评价，这款奶茶月饼甜到“发慌”。
　　新京报记者郭铁图片来源企业供图、微博截图、网络图片、精制潮菜旗舰店截图
点击进入专题：国庆中秋8天长假来了
责任编辑：朱学森SN240

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作者: 无争 时间: 2020-10-1 12:12
吃过一回韭菜鸡蛋的月饼，真他妈难吃。
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作者: 启明星 时间: 2020-10-1 12:27
没吃过太特别的，就感觉肉松的太难吃，太腻了又甜又咸，吃着迷糊
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作者: 启明星 时间: 2020-10-1 12:30
我最爱吃的，还是红白莲蓉，不过现在的叫莲蓉馅的，其实莲蓉也不纯，而且也不知道谁出的主意，非典把蛋黄和莲蓉掺和在一起，最讨厌这种闲不闲甜不甜的口味，就喜欢纯莲蓉的
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 12:35
标题: 回复板凳启明星
肉松的吃过感觉不老好的。还有吃过白糖县的，在上学的时候发的。那时候如果要是打假的话，估计可以当铁饼飞出去砍几个了。
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作者: 俱往矣 时间: 2020-10-1 12:35
早晨吃了一块椒盐月饼，除酥脆可取外，味道简直太难吃了。
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作者: 俱往矣 时间: 2020-10-1 12:37
标题: 回复5楼铁鞭01
还是爱吃老味儿月饼。
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作者: 玥朦龙 时间: 2020-10-1 12:39
不管里面包的是什么，反正冲着掉一地渣的月饼我就不要吃
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 12:41
标题: 回复地板启明星
可能是我这人比较传统吧。我更爱吃的是那种五仁馅的。有一年我给姥姥治腰，按了一礼拜老人家腰不疼了。然后他回去跟我姥爷一说，老头直接从他柜子里拿出一盒月饼，是长春鼎丰真给他们单位限量定做的。单位搞福利分给了这些老工人和老干部，我姥爷总共就分了两盒。老头直接就送了我一盒。那月饼直径大约也就3-4厘米的样子，厚度1-2厘米左右吧。一盒总共八块，我吃过了明显感觉那馅料是经过精挑细选的，坐宫也和以往不同。然后呢？就没有然后了，都让我吃了。自此以后在没买到同样口感的月饼了。
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 12:42
标题: 回复6楼俱往矣
哈哈!没让你吃煎饼油条线的就已经不错了。
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作者: 无争 时间: 2020-10-1 12:45
枣泥的也挺好吃。
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 13:00
标题: 回复11楼无争
俄！枣泥的也行，我当年在学校的时候，那分的月饼话说除了白糖就是枣泥。反正轮着换。今年如果是枣泥的，那么明年差不多就是白糖的了。
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 13:18
#学校发的月饼有多硬#
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作者: 无争 时间: 2020-10-1 13:39
我们学校喜欢发掉渣的那种月饼，特别难吃。
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作者: 菜鸟小子 时间: 2020-10-1 14:01
今年不吃月饼
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作者: 菜鸟小子 时间: 2020-10-1 14:02
标题: 15楼菜鸟小子
说的好像我以前喜欢吃月饼一样是的
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作者: 苏北第一帅 时间: 2020-10-1 14:19
感觉还是那种五仁馅的月饼好吃。但是只能吃一块或两块，多吃的话真的就难吃了。还有那个小月饼也是挺好的。像是现在新出的这些稀奇古怪的月饼，真的不能恭维。
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作者: 无争 时间: 2020-10-1 15:12
我在琢磨螺丝粉馅的月饼是个什么味儿的。
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作者: 永燃之火 时间: 2020-10-1 15:24
我喜欢吃广式月饼，还有桃山皮，还有云南的云腿，各地风味的月饼都可以吃。
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-1 15:27
这太重口了
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作者: 一帆风顺 时间: 2020-10-1 16:12
豆沙，枣泥，芒果泥，哈密瓜都比较好吃
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作者: 智会眼 时间: 2020-10-1 16:23
掉渣的月饼那就是苏式月饼了，我们江浙沪一带的人大多喜欢吃这样的月饼，不太喜欢吃那种广式月饼，14楼无争说：
我们学校喜欢发掉渣的那种月饼，特别难吃。
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作者: 智会眼 时间: 2020-10-1 16:27
这苏式月饼我今年吃的是杏花楼出产的，，可能是做的时候，这个面粉里油放的不太多，稍微有点吃起来干，应该做的时候，油稍微多放一点才好吃，我一般吃的话就是吃豆沙的，还有一种是肉馅的月饼，是放在油锅里煎的，煎好了就直接趁热吃，，也是比较好吃的

作者: 智会眼 时间: 2020-10-1 16:48
一般我们这里，单位里送的月饼大多就都是广式月饼了，今年朋友送我的就是，这我朋友他单位送的月饼他也不喜欢吃，就送给我吃了，这广式月饼，有的是单个月饼塑料袋包装，然后是外面纸盒子包装，还有的就是金属的圆盒子包装的，一个月饼一个金属盒子，，，这金属盒子看起来还挺好的，不过放着感觉也没什么用处，扔掉的话倒是感觉有点可惜，，这金属盒子摸起来挺光滑，盖子盖起来，盖上去很轻松滑溜，，，手感比较好

作者: 启明星 时间: 2020-10-1 17:01
标题: 回12楼铁鞭01
白糖还能单独列出是一种馅啊，哪个月饼里没有白糖啊
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作者: 铁鞭01 时间: 2020-10-2 09:24
标题: 回复25楼启明星
是的！曾经那是一众馅。单列出的。估计您可能是没赶上那个时代，当年话说那玩意儿吃起来就是个甜，然后么？就没有然后了。
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作者: 好好想想吧 时间: 2020-10-2 10:32
酸奶的和奶茶的还敢试一下。其他的真的不敢碰，感觉根本下不去嘴。想想就有点反胃了。

作者: 醉卧江山 时间: 2020-10-2 11:57
喜欢咸蛋黄和水果的。
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作者: 山之巅 时间: 2020-10-2 15:37
那个螺蛳粉啊，真是太香了，哈哈哈。
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