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标题: 转载【爱心接力，助盲战疫】微课堂第一期第十讲《店务管理之运营管控》 [打印本页]

作者: 惯笑言 时间: 2020-3-26 17:46
标题: 转载【爱心接力，助盲战疫】微课堂第一期第十讲《店务管理之运营管控》

子曰:吾日三省吾身，意思是我每天多次反省自己，发现自身的缺点，弥补自身的不足。

那么在于门店运营里面，我们同样需要日三省吾身，我们每天都必须做哪些事？店长每天应该思考什么？该怎么寻找日常工作中存在的问题？

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下面是主题：《店务管理之运营管控》总结笔记，建议转发收藏

第一板块：店长的6个思考。

一、如何把店内业绩做好？哪个地方需要加强？

1.从数据方面分析。营业额，充值金额，办卡金额，钟数，副项，高端项目，成本，新客到店。这么多数据，我们需要分析从哪个地方可以提升业绩。

举例说明：比如一家店一个月能做900个钟，下个月想做1000个钟，那这100个想多做的钟，我们需要从哪个方向去努力？其一，通过数据分析，我们能看到每个月全身按摩能做800个，说明全身按摩已经发挥到极致了，或者每天再做一个全身按摩，一个月就有30个，如果我们在一天做一个足疗，也会增加30个，副项在发展40个，或者高端项目发展10个。那么1000个钟数我们就能达到目标。其二。我们可以根据我们的技师量体裁衣，把目标分化。

2.提高营业额的基础是要有人流量。

举例说明：店内想要增加1万块钱的业绩，可以从哪个方面入手？老顾客的反复充值和新顾客的会员充值。第一，新客到店我们必须把握好。一天到店5~10个新客人，我们最好能把握一个。第二。在人流量上解决问题，把一天进店的8个客人通过某种宣传变成16个客人。第三，让我们的老会员不管是消费，还是充值办卡，还是单次的，我们都要把它变成多消费,多充值。比如说有的人手里只有几百块钱的，我们能不能把它通过某种形式完成充值。那么我们每个月就能把业绩牢牢的掌握在提升范围之内。

注：此处涉及到拓客的课程，后面会专门讲到。

二、思考我们的客户的终身价值在哪里？

举例说明：一个店开了三四年，有1500个客户，如果每个客户每个月只能来两次，那么，一个月也有3000个钟。如果我们没有做到3000个钟，或者2000个钟都做得够呛，那么中间肯定存在原因。按照常规道理来说，店开的越久他做的钟数就越多。首先，店里老会员至少在1000个以上。那么我们每天呢，可能还会有新客到店的现象，这是什么原因？说明我们的顾客前面在开发，后面在流失。好不容易开发了一个顾客，指不定又有顾客流失了。或者去了其他店。有时候我们也会听我们的顾客说，会来我们店按或者是说去其他地方按。那为什么会出现这个原因呢？其一，店里技师不多，顾客找不到合适的技师，有时候还要面临排队的现象。其二，别的地方可能也有比较合适的，然后顾客哪里方便哪里按。其三，还会出现请客的现象，看哪个店好一些就到哪个店请。其四，有的客人还会说，我痛我就到你这里按，我不痛我就到别人那里按，相信这种情况大家都有遇到过，在内心里面我们还会觉得很高兴。因为我们会觉得我们的技术方面比别人好啊，所以别人不舒服，感觉痛，他就必须到我这里来，不痛他才去别的地方。那我们要在技术手法可以的时候，提高服务质量。15年前的顾客看效果，现在的顾客更加看重体验感，重视面子。所以我们第2个要思考的就是如何提高我们顾客的终身价值，让顾客把来做推拿，变成一种享受。

三、思考我们该如何增加顾客的体验感？

我们店里的项目很多时候需要更新，需要创新，店里的老项目需要升级。你哪怕是一个全身推拿，你也要升级。假设我们打个比喻，别人家里按全身推拿，只做一个全身推拿就够了。而你家的全身推拿还给顾客弄个脚枕，就是让脚踝垫个枕头，提升舒适感。第二步，你要给他搞一个暖脚的东西，举例：老的项目长时间做下去，可能会出现手法做油了的现象。也就是说连他自己都不知道自己的手法，已经在各个手法环节已经油滑了。那我们必须在项目上面优化，从而增加顾客的体验感。我们店内卖的就是按摩，那么我们一定要在按摩项目上面，要进行不断的优化，不断的去创新，让顾客觉得我们这里推拿有特色。不论新的项目，老的项目，我们必须要不间断的去关注和优化，看一下有没有一些需要去更新，去纠正的地方。

举例：就拿刮痧来说，以前的刮痧是直接把刮痧油一放，稍微抹一下，就开始刮了，刮完了给你擦一下就可以了，10分钟之内搞定。而现在有些刮痧，他们刮起来就非常舒适，可能在使用过程中，先用精油给你推一下，再刮痧。或者是说把精油烫一下，或者在手上抹一下，变得温热了再涂抹到你身上去。通过在刮痧细节上面体现，这也是在更新项目。

四、思考我们店内的环境的更新以及控制成本。

1.店内环境的更新。

店内环境我们要一年左右，两年必须更新一次。注意：我们这个地方说的更新，不是装修，而是把小地方改动一下，比如说把柜子搬动一下，挪个方向，给人的感觉也不一样。举例：我们可以在节庆的日子，或者店内做活动的时候，在不动用大的成本的情况下，把有一些地方调整一下。我们可以选择买点植物，或者贴一些喜庆的吊旗，来调节店内的气氛。

2.成本管控。

关于成本方面，我们要在这个细节方面做功夫。有的人刮痧用一小瓶精油，它需要用两瓶，有的人只需要用半瓶。那我们在耗材方面的成本，需要制定一个标准，把很多东西可量化，避免浪费。也就是说店内一定是做了这么多业绩，就用了这么多东西。店内业绩下滑了，东西还多用了，肯定是不行的。

五、思考怎样培训我们的员工，提升他们的综合能力？

员工到你这里来上班，一定是要让他能够学到东西。不能说我这里生意好，给他发工资就可以了。一定是要在他学习的方面给他多想想办法，送大家6个字，领进门，送出去。要么你自己培训，要么就请人来培训。培训的内容可以给他们讲解技术，销售及培训好的心态。因为只有员工在心态和思想，包括技术和销售方面提高，那么对店里有好处，对他自己也有好处。我们需要靠我们的员工来做业绩，我们必须就要把他们的能力提高。

举例：我们康之道就是每月至少两次培训。包括在店里来了新人，店内的指导老师或者店长都能帮助到他学到东西，从不保留。

六、思考怎么帮助员工成长。

我们的员工出来上班，要么他是想学会成长，要么他是想多赚点钱。也分4类员工，第1类，想要多赚点钱，第2类，要有权力和名气，第3类，不要钱，也不要名利，就想过得安逸一点。第4类，想要学点东西。那我们就得思考员工他到底想要什么？一个人刚开始需要满足他的经济需求，当他工资稳定的时候，就会产生精神需求，我们需根据员工不同时期的需求，来帮助员工获得成长。有可能技师想要升级，有可能想要开店，有可能想要做管理，升职店长。我们就要通过我们多年的经验去教他，让他能够赚更多的钱。我们不用怕教会徒弟，饿死师傅。因为如果说你带出来一个店长，那么你就是店长的店长，你就成了经理了。如果你带出5个10个店长，那么就可能会成为总经理。所以我们应该成就他人，圆满自己。

第二板块：店长每日的11个必做。

一.上班前半小时查看昨天的数据，并且进行业绩分析，哪些地方没有做好的，哪些地方需要更新的

二.查看到岗人员。在上班的时候需要查看到岗人员是否都到齐了，有没有待在休息室待岗的地方。

三.集合点到开晨会。

四.检查卫生以及按摩设施设备。

五.培训项目。每天要列一个培训时间，可以是半小时一小时都行，培训项目可以是技术或者是店内的销售，或者是生活用品。

六.跟我们的员工进行沟通。每一天我们都要关注我们的员工。因为如果他有什么事，你不问他，他也不会主动告诉你。那我们必须要及时跟员工沟通。

七.巡视。店内要不间断的巡视。在大家都在忙碌的时候，就不要坐着，你没有上钟，就要巡视一下。看我们的技师上钟期间有没有玩手机呀？有没有跟顾客说一些不该说的话呀？有没有促销店内的一些活动啊？有没有跟顾客正常交流等等

八.下班前，黄金时间前的准备。我们大概七点多钟就属于黄金时间。那我们在黄金时间前需要在做准备。比如说准备看卫生有没有需要第二次打扫。有没有什么设备需要怎么样，有没有什么东西需要放好等等

九.下班前的准备。下班前你要做些什么？要交代一些什么，你需要提前思考一下，准备一下。

十.换班交接。就是在早班下班之前写好交接本。看得到的，写好交接本，看不到的也要当面交接好，才可离开店面。比如说我们要交代下面有什么需要做的，有谁已经预约的？有谁已经买单的？或者谁还没买单？比如说我们走之前需要叮嘱店内技师，回去需要注意安全，谁看不到需要有人带。因为有时候我们可能在店里，有一个技师，没人带。或者是我们有时候我们的技师跟同事争执了两句。平时他都是他带的，那天那个同事跟他争执了两句，他不带他。那我们要注意这些细节，这些细节往往会出现问题。有一些小问题还会影响到大问题，所以我们在交接方面必须要做好。

十一.写报告。就是你的营业状况，或者有什么事情没有写报告，报告你的老板写总结报告。

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来源：无障碍公众号

作者: 惯笑言 时间: 2020-3-26 17:49
在给大家分享一下，如何引爆品牌的宣传招商，打响连锁产业的战斗？

看这位拥有60多家连锁店的康之道创始人、董事长颜学千颜董如何出击

图为照片董事长颜学千先生

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如何开连锁店及连锁店的发展
【讲师】康之道创始人董事长——颜学千
【时间】3月26日晚
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凸显品牌内容
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在他们启明盲人新世界6群里有在线直播。这个也是来源，无障碍公众号。

作者: 向日葵 时间: 2020-3-26 17:55
每天都在听公益的课，这个疫情时间确实学到了新知识。无障碍公众号早关注了

作者: 惯笑言 时间: 2020-3-26 18:34
发一个盲人新世界群的二维码链接。这个链接点了这后，还要识别二维码就可以进入了。
https://work.weixin.qq.com/wewor ... c2183df61181623b49d

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