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标题: 今天心血来潮讨论一下大家在外面吃过的最好吃的面条是哪种？ [打印本页]

作者: 130152 时间: 2023-3-4 11:23
标题: 今天心血来潮讨论一下大家在外面吃过的最好吃的面条是哪种？
在我们小区2公里的地方有一个很大的菜市场，这个菜市场现在拆了，好像是因为政府用地原因给拆的，然后市场的后面有个物流公司，现在那排房子也拆了，就在物流公司和市场之间的那个小巷子里面就有那么一家卖，朝鲜面的他们家做的就特别好吃，首先说他的店名叫做大骨汤，也就是他的那个面汤，还有秘制的酱菜，都是用大骨汤给熬出来的，面条也分好几种，分为朝鲜面，宽面，还有那个普通的鲜面条，朝鲜面跟一般的沙县小吃的口感差不多，不过他的汤料跟沙县小吃不一样，他的汤料是用的，据说是熬制了一晚上的大骨汤，配以辣酸菜肉丁白菜，香菜等一些调味料以及炸豆腐这种的小菜，普通的鲜面条口感特别硬，吃起来很筋道，再配合上这个大骨汤之后，这味道别提有多绝了老板和老板娘年龄也不算很大，也就四五十岁，我们互相之间也认识，毕竟经常早上起来到他店里去吃上那么一晚，附近卖面条的在我们这里就属他家做的好吃，不过就在去年的年底，因为政府用地问题，把那个位置全给拆了，拆了之后，也不知道他们还干不干这一行了，如果不干那真是太可惜了，如果干的话也不知道他们搬去了哪里，总之现在已经过去了快三个月了，这么长时间没吃到这么好吃的面，感觉真的是有点想念和回味无穷啊，毕竟是个东西，他吃时间长了，总是要吃腻的，不过像他们家做的那种面条我是百吃不厌，直到现在还回味无穷
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作者: 私家 时间: 2023-3-4 11:27
重庆小面，
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作者: 130152 时间: 2023-3-4 11:28
另外补充下他那里做的馄饨同样也是用那种大骨汤熬制出来的，跟外面卖的其他店里的馄饨口感也是很不一样，反正吃了他家做的东西再去吃外面的，就感觉不太一样，尤其是他们的一贯传统，就是在面汤里面放豆瓣酱，我们好叫他郫县豆瓣，他那个豆瓣酱我特别喜欢吃，尤其是在喝面条，喝到最后面吃的差不多了，就剩下最后那一半碗汤的时候就会端起碗来，把里面的汤全部喝干净，完事之后，还不忘再拿一个勺子在里面，滑了滑了，看看还有没有意想不到的好东西，结果每次都不会让我失望，下面不是有豆瓣酱的豆子，就是有肉丁什么的，他家做的这个面条，定价也特别的实惠，小碗的8块钱一碗，大碗的10块钱一碗，而且给的量还特别足
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作者: 苗王 时间: 2023-3-4 11:31
前两年跟家人去过一个地方，吃陕西那边的面，不知道叫什么面，类似于刀削面的样子。不过价格比较贵，25块钱一碗。我们这边附近没找到，外卖也没找到，到时候再去那里看看还有没有。
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作者: 白开水。 时间: 2023-3-4 11:50
哈哈，大同刀削面。
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作者: 倒数第一 时间: 2023-3-4 11:55
哈哈哈哈，我怎么感觉我吃过的最好吃的面条是那种什么都没有的，就是煮熟了把里面的水倒干，然后弄一些萝卜干什么的再弄些油什么的凉拌一下子，我觉得这种面条最好吃
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作者: 萌萌 时间: 2023-3-4 12:06
标题: 回楼主130152
当然是我们重庆小面啊。
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作者: 二十四桥明月夜 时间: 2023-3-4 12:07
没啥追求，兰州拉面。
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作者: 二十四桥明月夜 时间: 2023-3-4 12:12
上学时候吃过一家外卖的蛋蛋面，那味道现在还记忆犹新，而且量特别大。
印象中里面没什么东西，就是些肉丁啥的，但味道就是不错。
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作者: 百事可乐 时间: 2023-3-4 12:25
没有特别的爱好，就感觉方便面就很好吃，又经济又实惠。
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作者: 私家 时间: 2023-3-4 12:31
十二楼，我们有共同需求，吃了二十几年现在依然很好吃，
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作者: 潘兴志 时间: 2023-3-4 12:35
面条不是很爱吃。

来自：掌上乐园

作者: 港湾 时间: 2023-3-4 12:52
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作者: 风雨飘零 时间: 2023-3-4 12:56
标题: 回复9楼月空
刀削面的面揉的时间越长月好吃。现在大多都是线程的刀削面直接下出来的。
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作者: 指环王 时间: 2023-3-4 13:06
我有一次去庙里面正好她们在做法式。中午就请的厨子做的面条给香客吃的。我那次也是沾了光没花钱也吃了一次面条。应该是我吃过的面条里面印象比较深刻的能让我过了好多年想起来还是感觉回味无穷的。虽然是素面蛋配菜都是选用的特别嫩的菜码。面汤也不知道用什么调出来的。吃到嘴里感觉特别清爽干净。还有一次就是在武汉汽车站，汽车站里面的一个小姑娘也是里面的工作人员买了一碗面条给我吃。可能是当时比较饿就感觉特别好吃。味道比较辣。里面还有十几片咸肉。两次面条我都没花钱。
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作者: 倾听娱乐空间 时间: 2023-3-4 13:32
我最喜欢吃安徽牛肉板面。

来自：掌上乐园

作者: 潘兴志 时间: 2023-3-4 13:55
回复 7楼萌萌

重庆小面味道还过得去吧，算不上多好吃，因为他太辣了。我放辣妈又感觉不好吃，放进去嘛太辣了。

来自：掌上乐园

作者: 潘兴志 时间: 2023-3-4 13:56
回复 8楼二十四桥明月夜

我感觉兰州拉面也还可以，但是现在的兰州拉面没有过去那么好吃了。

来自：掌上乐园

作者: 潘兴志 时间: 2023-3-4 13:57
回复 9楼月空

有可能的，我们那边以前前几年的时候有一家店他开了个面店就加了什么药，后来被查到了。

来自：掌上乐园

作者: 看孤独的风景 时间: 2023-3-4 13:57
现在的面啊，其实都不太好吃，还是以前老家那种自己手工做的那个比较好吃。那种面你不放多少调料它也有一股香味，现在的面都没有什么面的香味。
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作者: 潘兴志 时间: 2023-3-4 13:58
回复 17楼月空

嗯，炒方便面，我们老家那个炒的的确很好吃，也不知道他是怎么炒出来的。

来自：掌上乐园

作者: hj710 时间: 2023-3-4 17:23
标题: 回17楼月空
方便面也可以这样吃，凉拌。然后方便面里面的调料都不要，自己重新配置。
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作者: 清雨烟兰 时间: 2023-3-4 17:39
标题: 回地板苗王
扯面
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作者: 闲云野鹤 时间: 2023-3-4 18:44
兰州拉面根陕西面

作者: 指环王 时间: 2023-3-4 22:09
现在面馆里面的面条好多都是碱面。嗅觉比较灵敏的那窕一筷子面都能闻到碱味道。过去农村用大擀面杖赶出来的都是死面，没有发酵过的，这种面吃起来比较香蛋不好消化。
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作者: 指环王 时间: 2023-3-4 22:10
标题: 回复35楼hj710
你说的这种不就是干拌面吗。这种的我早就吃过不知道多少了。
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作者: 小李同学 时间: 2023-3-4 22:47
炸酱面和排骨面，嗯，我就记得我有一次吃过一个炸酱面，味道特别好，嗯，现在哎呀也有，但是就做的不咋样
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