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标题: 来说说油炸知了 [打印本页]

作者: 我是ABC 时间: 2023-6-15 22:25
标题: 来说说油炸知了
说到这个话题，就想起我小时候的场景。炎热的夏季，晚间我和妈妈拿着手电筒去抓知了，那时候家家户户的院子里和门口都种着梧桐树和榆树。院子里抓完放在瓶子里，然后去别的家里串门抓。超过10点多知了会越爬越高，要用竹竿去挑。有的就会从壳里钻出来，这叫金蝉脱壳，然后迅速长出翅膀。我们一般不要这种，一晚上能抓好几十只，妈妈把它们泡在盐水里，第2天用油炸。下过暴雨的傍晚，能看见梧桐树下出来许多小的窟窿。这时候只要往洞里面灌上水知了也会慢悠悠的爬出来。用盐水泡了一晚上的知了会把泥土全部泡出来。好像也能起到一个杀菌的作用。然后妈妈会在锅里放上一些油。加热后放入开闸。这个没什么技术含量我也炸过，关键是小心，不停翻转，不要炸糊了。两三分钟就差不多了。捞起来放在碗里，撒盐开吃，吃着焦香酥脆。我都20年没吃过这玩意了。这两天在抖音上老刷到养知了养蚂蚱的。蚂蚱这玩意没吃过应该做法差不多。

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作者: 暖阳 时间: 2023-6-15 23:43
最后撒点孜然好吃的很
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作者: 阳光的快乐 时间: 2023-6-15 23:44
知了，还可以吃吗？第一次听说
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作者: 一叶知秋 时间: 2023-6-15 23:52
真会吃啊，我小时候从来没想过要这么吃。香脆可口，蛋白质含量又高。是个好东西。
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作者: 不要白日做梦 时间: 2023-6-16 00:01
嘎嘣脆，鸡肉味，这东西市场上有卖的啊，一块钱一个吧，不过现在的都是养殖的，没以前抓的个头大了

作者: 不要白日做梦 时间: 2023-6-16 00:02
贵的时候听说得两块钱一个，前几年一般情况就一块钱，一块二的样子

作者: 壮志在我心 时间: 2023-6-16 02:01
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-16 03:54
标题: 回楼主我是ABC
你说的这个是打屁虫。是不是。就是很臭的那种。然后拿水泡。第2天就拿油来炸。挺好吃的。那蚂蚱也挺好吃的。就是打谷子的时候。蚂蚱就很多。每年打谷子。因为他在谷子。里面。所以打谷子的时候就会抓到很多。黄鳝也挺好吃的。我不知道你说的是哪一种虫。还有一种虫也挺好吃的。我不知道叫什么虫。他是一个娟娟的。好像是在树藤藤。里面的，还有蜜蜂。也挺好吃的。这些年蚂蚱黄鳝都很少啦。因为田里面都打农药。
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作者: 云公子 时间: 2023-6-16 04:21
只吃过炸蚂蚱炸蜂蛹的路过。
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作者: 港湾 时间: 2023-6-16 05:05
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作者: 桑瑞 时间: 2023-6-16 06:42
标题: 回复楼主我是ABC
没有爬到树上的知了猴儿能吃，爬上树的后背翅膀裂开了的就不好吃了，也没人吃了
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作者: 壮志在我心 时间: 2023-6-16 07:21
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作者: 李先生 时间: 2023-6-16 07:30
我们这儿叫知了猴，小时候吃过但是过敏了不知道咋回事儿，后来又测试了一次还是过敏，吃蝈蝈没事儿，记得小时候家人去地干活回来抓母蝈蝈放到火上烤，挺好吃的里面子很多跟吃芝麻是的
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作者: 清雨烟兰 时间: 2023-6-16 08:24
以前吃过蚕蛹，肉虫，人胎盘，黄豆虫，不喜欢吃那些奇奇怪怪的东西
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作者: 我是ABC 时间: 2023-6-16 08:52
是知了，不是金龟子也不是什么臭屁虫。退壳钱也叫金蝉。有的地方叫，知了猴，爬了猴，爬爬。黄褐色，好像对虾过敏，对高蛋白过敏的就不能吃。

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作者: 我是ABC 时间: 2023-6-16 08:54
回复 14楼清雨烟兰

你吃的这些对我来说就够奇怪了。都没吃过。蚕蛹吃着什么感觉？倒是养过蚕，感觉里面像鼻涕。

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作者: 超级马力 时间: 2023-6-16 09:12
前两年吃过知了油炸的那种，但是外面也没放东西也不脆，就是咬起来有点弹性。感觉不是很好吃。吃过一回就不想吃第2回了。
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作者: 松哥 时间: 2023-6-16 09:31
听说知了这东西从排下卵到出土要好几年，生命又只有几天，更惨的是埋了好几年终于出土了，刚露头就被人捉走了。
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作者: 清雨烟兰 时间: 2023-6-16 10:19
标题: 回16楼我是ABC
蚕蛹是油炸的，外面是脆的，里面吃起来软软的，反正吃多了感觉太油腻
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作者: 好好想想吧 时间: 2023-6-16 10:46
楼主说的东西叫“蝉”，和蚕蛹、金龟子、臭虫不是一个东西。
我们这里叫它“知了猴”，它还有一个特别响亮的名字，叫做“唐僧肉”。
它是知了的幼虫，刚从土里钻出来的，还没有退去外壳的这种才能吃，
碳烤、油炸都可以，其他做法很少见。
想尝鲜的，可以网上搜索“唐僧肉”，买来尝一下啊。

作者: 铁鞭01 时间: 2023-6-16 10:52
标题: 回复5楼不要白日做梦
那玩意儿是不是就跟油炸蚕蛹一个味道啊？
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-16 11:21
标题: 回20楼好好想想吧
哦，那就不知道是什么虫，我只知道一种虫，那种好像是在树藤里面。好像它没有壳。老了以后好像他就有壳。
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作者: 沉默是金 时间: 2023-6-16 11:54
标题: 回14楼清雨烟兰
胎盘你都吃了，还有啥东西比胎盘奇怪的？
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作者: 挽留深夜的寂寞 时间: 2023-6-16 13:22
回复 5楼不要白日做梦
一听你就没吃过那个可不是鸡肉味，再说他也不脆，是又娇又酥
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作者: 挽留深夜的寂寞 时间: 2023-6-16 13:22
那种吱吱的树上叫的可不能吃，他说的是知了的幼虫
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作者: 我是ABC 时间: 2023-6-16 14:16
对的，上面有朋友说过，知了学名叫蝉。他可能是寿命最长的昆虫。从产在树枝上的卵开始。到落在地上，钻进土里再到成虫的两个多月死亡。要三年，我听说美国那边有17年的。其实养殖的跟野生的没什么区别吧。养殖的话首先要栽树或者是有一片树林得买或者是采集有虫卵的树枝，然后扎一半在土里等着他自己孵化，再钻进土里。大概6月份左右他会从土里爬出上述脱壳羽化。蝉的成虫，我们小的时候也吃过。在一个竹竿上头用铁丝绕个圈再用一个方便面的塑料袋套上。见到树上爬着资料，然后往跟前一扣，他只要一飞进去就飞不出来了。头上那一点点肉我们烤着吃，然后把后面的屁股扔给鸡吃。我在网上听说刚退壳的知了那种蝉是偏黄白色的叫白蝉或者银铲，他们说有的饭店也做那个。不过你不及时抓的话，就会迅速变成灰黑色。嫩嫩的外壳也会变硬。翅膀也会震颤着长大。我小时候那个时候的知了很好抓，也没人收。我上小学的时候就开始有人收资料，听说一块钱三个。到现在好像是一块钱一个或者一块多一个，我在网上看的，有的卖的是七八毛钱一个，有的是一块，2毛5一个。这玩意儿现在卖的挺贵。油炸的时候就像那种鸡蛋块药炒糊的味道。就像油炸大虾的味道。怎么形容就是蛋白质快要烧焦时候的那种焦香味，油炸的时候那种焦香味特别浓烈。嚼在嘴里，酥脆焦香。前几年老家这边好多人都抓着自己吃要不卖钱，现在都很少了。我们这边有一种说法，说立秋以后的知了不能吃了。刷抖音刷到这里，我还真想买一点，回忆一下小时候的味道，但是又怕不新鲜，万一是去年冷冻起来的存货。昆虫可能我就只吃过知了，像什么竹虫牵牛。金龟子。蝗虫我都没吃过。对了，那种芝麻虫现在也挺贵的，小的时候也经常见到，没人吃就是那种长的胖嘟嘟的有成人拇指这么长这么粗。反正我自己感觉这个资料做法没什么复杂的料的话，撒点盐也可以，你想配其他料都可以，反正不配，撒点盐也挺香的。现在的小孩好多都没见过知了我们小的时候一抓一大把。

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作者: 港湾 时间: 2023-6-16 15:41
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作者: 倒数第一 时间: 2023-6-16 15:47
回复 22楼贵州的
这个东西还有个名字叫蝉，又叫秋蝉，中医里面有一味药叫蝉蜕，就是那东西的外壳
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作者: 倒数第一 时间: 2023-6-16 15:47
回复 22楼贵州的
这东西在炎热的夏天或者是秋天的时候这个叫起来声音非常大，很多人很反感那个东西哇呜哇呜哇呜的
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作者: 倒数第一 时间: 2023-6-16 15:50
回复 26楼我是ABC
我觉得现在的盲人可能挺幸福的，大多数的东西没有摸过什么都敢吃，我们小时候会去抓昆虫什么昆虫都抓来玩，所以说到吃昆虫这件事还是感觉有点恶心不敢吃的
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-16 16:01
标题: 回29楼倒数第一
那个虫他是不是娟在一起的。就像我们的手指卷起的不是升值的这样子。蚂蚱也挺好吃的。
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作者: 风起云涌 时间: 2023-6-16 16:38
这个哪里有的卖
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作者: 清雨烟兰 时间: 2023-6-16 18:01
标题: 回23楼沉默是金
比如说蝎子蜈蚣啊，那些，哈哈
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作者: 保持快乐 时间: 2023-6-16 23:04
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-16 23:41
标题: 回34楼保持快乐
有一种叫油蚂蚱。他在谷子上面。那个挺好吃的。因为他天天在谷子上面。这年代打农药多了，所以也没有多少了。
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作者: 保持快乐 时间: 2023-6-17 09:05
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作者: 保持快乐 时间: 2023-6-17 09:08
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作者: 松哥 时间: 2023-6-17 10:55
我吃过比较好吃的虫子就是豆虫，就是生活在大豆地里的一种大肉虫。
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-17 11:01
标题: 回37楼保持快乐
你不吃虫子以后虫子就吃你。我们现在人吃虫子。以后我们不在了，就是虫子吃我们。
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作者: 保持快乐 时间: 2023-6-17 11:23
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作者: 保持快乐 时间: 2023-6-17 11:24
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作者: 倒数第一 时间: 2023-6-17 11:59
回复 41楼保持快乐
这东西其实就是心理作用感觉恶心实际上很有营养的
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作者: 红火炭 时间: 2023-6-17 12:06
标题: 回板凳阳光的快乐
这鬼东西确实好吃。尤其是爱喝酒的，放点辣椒粉。那家伙真的是爽歪歪。我们广东人就喜欢拿来做下酒菜。
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作者: 红火炭 时间: 2023-6-17 12:09
标题: 回8楼贵州的
那臭屁虫。又说臭虫。那鬼东东不能吃的，不能跟他混在一谈。所谓的能吃就是金蝉。
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-17 12:16
标题: 回44楼红火炭
那个可以吃的，那还挺好吃的。你先抓回来的时候。就放在水里面泡一晚上。他就没有那个味道了。那里面的东西然后全部排出来了。我觉得那种虫还好吃。
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作者: 贵州的 时间: 2023-6-17 12:31
标题: 回44楼红火炭
那个虫很好吃，特别适合下酒。我都吃过。那个虫纯粹的因为它是干的。以前我父亲他们就是拿清水来泡。如果拿一点盐水来泡应该更好，更安全。
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