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标题: 同志们，你们在家里炒菜一般用什么油啊 [打印本页]

作者: 山里的石头 时间: 2023-11-4 14:24
标题: 同志们，你们在家里炒菜一般用什么油啊
我常年一个人做饭炒菜。吃了几十年的花生油了。想换换口味，问问你们是不是也都是用花生油啊？还有其他的油可以用吗？我曾经用过大豆油，感觉炒菜味道还可以，虽然不如花生油好吃。我想知道菜籽油和葵花籽油，这两种油炒菜香不香？毕竟老是用了几种油，营养不均衡，想都尝试着用一点。听有的人说菜籽油炒菜有一种怪怪的味道，我也想试试。如果有人吃过，请来赐教一下。欢迎会做饭的，炒菜的，或者自己想做饭炒菜的，来探讨一下。
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 14:26
标题: 回复楼主山里的石头
菜籽油比较香，这味道不怪呀，
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 14:28
标题: 回复楼主山里的石头
我经常用葵花籽油，经常买的，感觉也没什么香味呀，，，要说香味那就是菜籽油了，比较香
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作者: 山里的石头 时间: 2023-11-4 14:29
标题: 回沙发月亮雨
谢谢你的回复，我没有吃过菜籽油，所以想尝试一下。发完帖子去京东上看了看。菜籽油的价格还不算贵，10斤左右，大约三四十块钱吧。
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 14:32
标题: 回复地板山里的石头
食用油打开后，不能用时间很长，一般不要超过四个月，，四个月内用完，所以不要买太多
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作者: 玥朦胧 时间: 2023-11-4 14:39
我们这边用的除了菜籽油就是调和油，也就是色拉油，菜籽油很多老一辈无产阶级革命家喜欢吃，但是炒菜油烟比较重，而且一定要油烧开后才能把菜下锅，色拉油不沸腾就能炒菜
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作者: 玥朦胧 时间: 2023-11-4 14:40
我以前还用过棕榈油，那玩意儿很便宜，就是冬天容易凝固，
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 15:04
1．草本植物油：火麻油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；
2．木本植物油：油茶籽油、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、橄榄油等；
3．陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等；
4．海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
食用油的种类答：食用油的种类：玉米油、菜籽油、橄榄油、棕榈仁油、棉籽油、花生油、大豆油、椰子油、茶籽油、芝麻油、米糠油、蓖麻油、亚麻油、红花油、棉籽油、核桃油、葡萄籽油、南瓜籽油等。食用油也称为“食油”，是指在制作食品...
2023-08-31
回答者: 校易搜全知道
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什么是玉米胚芽油? 答：玉米油，全称玉米胚芽油，玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取出来的草本植物油。玉米用于加工榨油，一般包括胚的分离和胚的榨油两个过程。胚的分离方法玉米胚的分离主要有干法脱皮提胚制粉和湿磨法提胚制粉。原料不经润水处理直...
2022-10-31
回答者: 河南中瑞粮油机械
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玉米油和玉米胚芽油有什么区别答：玉米油和玉米胚芽油没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同。玉米油，又称玉米胚芽油、粟米油，是从玉米胚芽中提炼出来的油。玉米的胚芽只占整颗玉米籽粒的10%左右，所含的油脂却占整个籽粒的80%。通常来说，1瓶5升...
2023-06-27
回答者: 鐧惧害鐢ㄦ埛#7897504358
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玉米胚芽油的特点与好处答：玉米胚芽油的特点是含有非常丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，再加上它们被人体吸收的比例能超过90%，所以常吃玉米胚芽油能预防皮肤衰老，保持皮肤光泽，护肤效果非常明显。玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%，还有55%的亚油酸...
2022-11-17
回答者: 乾莱信息咨询
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玉米胚芽油好还是调和油好? 答：总体来说，玉米胚芽油相对于调和油在营养价值、用途和安全性方面表现更好。首先，玉米胚芽油富含天然的维生素E，具有抗氧化作用，可以预防心脑血管疾病和高血脂等疾病。相比之下，调和油通常是由多种油按比例混合而成，虽然...
2023-06-15
回答者: 鐧惧害鐢ㄦ埛#7897590887
2个回答
纯正玉米油和玉米胚芽油有什么区别答：口感不同、制作法式不同。1、纯玉米油要比玉米胚芽油会更加的香一些，纯玉米油就是用平时看到的玉米压出来的一种油，而玉米胚芽油是用没有成熟的玉米压榨出来的油，所以口感是比较腥的。2、制作方式不同，制作方式是不一...
2023-05-08
回答者: 阿里个通
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玉米胚芽油的营养价值答：玉米胚牙油，简称玉米油，是一种具有极高营养价值的谷物油脂。营养价值如下：1、有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。2、可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状...
2023-03-18
回答者: 儂的
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作者: 秋天的奶茶 时间: 2023-11-4 15:12
通常都用菜籽油。不过有的蔬菜我是用猪油炒的。炒青菜，炒白菜我都用猪油。别的那些偶尔也用过。总的来说还是菜籽油香。白菜青菜还是猪油香。
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作者: 桑瑞 时间: 2023-11-4 15:13
标题: 回复楼主山里的石头
大豆油，葵花籽油，花生油，菜籽油都用过，用的最多的还是大豆油，
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作者: 桑瑞 时间: 2023-11-4 15:15
标题: 回复6楼玥朦胧
色拉油不是调和油，那也只是脱色的大豆油，而且不是压榨的，是用药水从大豆里吸出来的。。调和油是用多种植物油掺和在一起的，
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作者: 桑瑞 时间: 2023-11-4 15:17
标题: 回复地板山里的石头
菜籽油南方人吃的多，过去吧他叫清油。现在南方有很多地方还叫她清油
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作者: 王凯旋 时间: 2023-11-4 15:49
吃植物油炒的菜不抗饿。
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作者: 指环王 时间: 2023-11-4 15:58
要说炒菜最香的那还是地沟油。不过就是对身体不好。我加现在用的大豆油。菜籽油没吃过的刚开始吃不习惯的。
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作者: 桑瑞 时间: 2023-11-4 16:02
标题: 回复14楼指环王
大豆油推荐你用93非转基因古法压榨大豆油，，哈尔滨出的，淘宝八十多块钱5升，
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作者: 玥朦胧 时间: 2023-11-4 16:32
标题: 回11楼桑瑞
这我还真不知道，从来没有去注意过这些，总以为这就是调和油，
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作者: 侠客江湖 时间: 2023-11-4 17:03
我们这边用的茶籽油。炒菜好香的。
本楼来自天坦百宝箱

作者: 老北 时间: 2023-11-4 17:46
什么花生油了大豆油了玉米油了都属于沙拉油。什么植物炼制出来的没有关系，你要购买纯压榨的就行，调和的不行。便宜的大多是调和油，贵的都是压榨油。这个原理就和白酒一样的，有酿制的白酒，也有勾兑的白酒道理是一样的，包括醋,醋也是有酿造的，有勾兑的
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作者: 老北 时间: 2023-11-4 17:49
其实你用花生油其实也算是质量比较好的油。最普通的应该是大豆油吧。话又说回来，不管是最便宜的油还是最贵的油，其实吃肚子里都差不多。只要是合格产品，其实并不存在吃贵的油对身体就好,吃便宜的对身体就不好。很多农村里的老乡们，基本上喜欢买便宜点的东西，我看他们寿命都很长，年纪都是八九十岁，城市里有很多大老板平时吃的很金贵，用的东西都很高档，你看寿命都很短
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作者: 夜音千里 时间: 2023-11-4 18:11
一般都是用的菜籽油，葵花籽油，橄榄油，香油。但是最健康的是用动物用，我现在都准备用猪油自己熬的来用，这样更加健康。

来自：掌上乐园

作者: 向上 时间: 2023-11-4 18:21
我喜欢用花生油
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 18:27
标题: 回复20楼夜音千里
我感觉猪油并不好呀，，自己熬的猪油，首先就经过了高温，，然后他饱和脂肪比较多
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作者: 山里的石头 时间: 2023-11-4 18:28
谢谢大家的回复。看了你们的回复，我也长见识了。有些油我还没有吃过，好像从来也没听说过。我准备都买来尝尝。毕竟民以食为天嘛，饭是要天天吃的。我尝尝究竟哪一种油炒菜好吃？
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作者: 山里的石头 时间: 2023-11-4 18:29
上面有的同志说熬猪油咱们眼睛看不见好弄吗？我在网上也没有看到有卖猪油的。
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-4 18:41
标题: 回复24楼山里的石头
熬猪油应该没啥问题吧，这个简单的，只要不让猪油渣太焦，可以在熬猪油的时候，拿个筷子经常尝尝，应该就知道了，
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作者: 山之巅 时间: 2023-11-4 18:50
.除了一般猪油，我每年还要吃几斤山核桃油或山茶油，每斤要100多元，是不是很奢侈？
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作者: 指环王 时间: 2023-11-4 19:16
她们说这个胡麻油对身体挺好的，不知道是真是假。
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作者: 桑瑞 时间: 2023-11-4 20:29
网上有卖精炼猪油的，
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作者: 通天教主 时间: 2023-11-4 23:43
花生油的飘过
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作者: 读过几年书 时间: 2023-11-5 07:37
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

通常都是买这款
本楼来自天坦百宝箱

作者: 银河比邻星 时间: 2023-11-5 14:47
标题: 回复29楼通天教主
+1
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作者: 另眼看世界 时间: 2023-11-5 15:32
我知道的用菜籽油的特多，我们也吃猪油，不过这些年吃猪油少了，有些菜用猪油炒出来尤其好吃，如大白菜，干土豆片还有干木耳粉条等一些干菜
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作者: 启明星 时间: 2023-11-5 17:00
标题: 回地板山里的石头
北方人吃不惯菜籽油。第一是不香，第二是有一股怪味。
本帖来自pc秘书

作者: 黑夜日出 时间: 2023-11-5 19:59
我们农村自己榨的山茶油一般都至少要吃一年以上的,

作者: 听海赏月 时间: 2023-11-6 09:37
感觉还是花生油味道好，别的都感觉不是那么个味。
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-6 10:14
标题: 回复32楼另眼看世界
猪油不能多吃，
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作者: 月亮雨 时间: 2023-11-6 10:14
标题: 回复33楼启明星
菜籽油还是不错的，南方人吃的习惯
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作者: 童年. 时间: 2023-11-7 16:15
猪油哈哈
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