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标题: 今日小寒：处三九日，大雪厚半尺。 [打印本页]

作者: 天涯过客 时间: 7 天前
标题: 今日小寒：处三九日，大雪厚半尺。
今天是二十四节气中的倒数第二个，小寒，一般就是公历的 1 月 4 日或 5 日或 6 日。每当小寒节气到来，意味着一年中最冷的日子就开始了。
此时节，将值一年中最寒冷的“三九”时段，“滴水成冰手难舒”，河流冰封，土壤冻结。①做好防寒保暖措施；②多吃红枣、萝卜、牛肉、鸡肉等食物，提高抗寒能力；③旧岁已近暮，新岁将登场。准备过年啦！
随着气候变化，虽然几乎每个节气都在变暖，但最冷的三个节气，始终是：第一名小寒，小寒是二十四节气中最冷的节气，尽管它叫小寒。第二名大寒、第三名冬至。
所以小寒的天气，按照陶渊明的说法是：“凄凄岁暮风，翳翳 [yì yì，晦暗] 经日雪。”风雪交加，几乎是一种常态。即使大白天，也是天色晦暗，“荆扉昼常闭”，人们只能整天躲藏在屋子里，“邈与世相绝”，让自己“闭关”，完全与世隔绝。
与大小暑不同，一般来说，小寒的温度要比大寒更低。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
东北北部地区，这时的平均气温在-30℃左右，极端最低气温可低达-50℃以下，午后最高气温平均也不过-20℃。黑龙江、内蒙古和新疆 45°N 以北的地区及藏北高原，平均气温在-20℃上下，40°N 附近的河套以西地区平均气温在-10℃上下。
到秦岭、淮河一线平均气温则在 0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在 5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害。
饮食风俗进入到冬天，在饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
南京菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
广东糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。
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作者: 苦咖啡 时间: 7 天前
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