这自热米饭真是把我经验到了

铁鞭01 · 发表于 2024-8-16 19:19:00

21楼铁鞭01说：回20楼指环王
如果你要是做过茄盒，你就会知道跟茄盒相比火锅其实简单多了。疫情期间我看抖音自学学会了这道菜，然后又是剁馅儿又是切茄子，再把肉馅夹在茄子里边，再下锅开始炸。一套忙活下来之后一个半小时出去了。自己早就没食欲了
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指环王 · 发表于 2024-8-16 19:52:26

22楼指环王说：回复21楼铁鞭01
茄盒还有一个偶家不知道有没有什么区别。东北那边冬天是不是都是天天吃酸菜馅的水饺呀。我在抖音里面听到过采访张学良，他说他们家以前厨房里面就有七十个厨师。一到过年从大年三十到正月三十天天都是吃酸菜馅的水饺，他们家的水饺都是用屋子来装的，十几个屋子里面从上到下都是装的水饺。
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孤独剑 · 发表于 2024-8-17 10:15:20

23楼孤独剑说：回复20楼指环王
食材也有现成的啊，锅圈食汇了解下。
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铁鞭01 · 发表于 2024-8-17 10:16:58

24楼铁鞭01说：回复22楼指环王
以前小时候冬天吃酸菜的时候多，那是蔬菜少。所以没得吃，就只能吃这玩意了。另外张学良他们家那不是咱们能比的啊？那是大家庭，那有钱啊！普通人家，搁在三十多年前，其实也就逢年过节能吃顿饺子就不错了。如果是四五十年前，基本上只有过年那一顿饺子了。那是攒了一年的粮票肉票攒出来的。
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铁鞭01 · 发表于 2024-8-17 14:42:00

25楼铁鞭01说：回复22楼指环王
藕夹没吃过正宗的，记得是湖北的特色菜吧？
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拯救 · 发表于 2024-8-18 06:18:06

26楼拯救说：
回复 25楼铁鞭01

你说的这个叫藕盒，我们山东也有，就是把两片藕不完全切开，让它连着一点，把肉馅或者其他的线夹的两片藕中间。裹上面糊下锅炸

来自：掌上乐园

铁鞭01 · 发表于 2024-8-18 13:45:09

27楼铁鞭01说：回复26楼拯救
哦！看来我吃的是不对的。因为只是把偶切成比较厚的片，然后把肉馅直接塞入他的那个窟窿里。在挂上护下锅油炸。
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指环王 · 发表于 2024-8-18 18:30:15

28楼指环王说：回复23楼孤独剑
听说过蛋不太了解。
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指环王 · 发表于 2024-8-18 18:31:51

29楼指环王说：
山东那边是不是有一种叫八月馅儿的饺子。可能字不太对蛋似乎是这个音。
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指环王 · 发表于 2024-8-18 18:34:56

30楼指环王说：回复24楼铁鞭01
住我店楼上的顾客娘家就是吉林的，他说小时候一吃酸菜炖白肉就哭。实在是已经吃出心理阴影了。冬天天天吃这个，家里面过冬之前就买了几百斤的大白菜。
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铁鞭01 · 发表于 2024-8-18 19:16:32

31楼铁鞭01说：回复30楼指环王
几百斤人口少还行，人口多了，那根本不够吃。由于这边的冬天实在太冷，所以那冬储大白菜，还有什么土豆、萝卜，那就的尽量往多了整。如果是住的平房，那干脆就挖地窖，菜都放里边。你的那邻居不知道多大岁数了？如果是改开之前，城市里能吃肉的时候那是屈指可数的，平时肉票都得攒着，酸菜白肉，能吃上的时候，问过老爸他没上班的时候，没几次的。他能常吃，那还是因了他后来上班之后，赶上了他和我的大爷、三叔、姑姑等差不多前后脚的都有了工作，家里宽裕了。他有时候才能去我们这边的老白肉馆隔三差五的改善改善。要不然，那休想了。儿换成我姥姥家那边，由于家里条件不如我的爷爷家那边好，所以平时这肉吗，就只能是想想了。
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光之子 · 发表于 2024-8-19 07:39:16

32楼光之子说：回复楼主指环王
分量根本不够吃
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指环王 · 发表于 2024-8-19 11:35:39

33楼指环王说：回复31楼铁鞭01
早几十年东北那边的条件比我们这还要好。因为那边好多的国企央企福利待遇那是真好。蛋一定要是有在国企里面上班的条件才会好。
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铁鞭01 · 发表于 2024-8-19 11:51:27

34楼铁鞭01说：回复33楼指环王
其实所谓的好，主要是城市能好些，如果你那时候去东北的农村，那就另说了。土地多的你能多分点口粮，否则！那就自求多福了。而且即便是城市，其实，也仅限于温饱而已。相比我更羡慕那些福建、广东的，实在不行，还可以偷着润出去。当年逃港过去的，到了改开之后，就都回来了。摇身一变成了港商了。哪像东北，逃都没地儿可逃，有奔向了伟大的金将军，结果那是一言难尽。我的顾客里有个阿姨，今年大概能有六十多岁了吧？她是朝鲜族，他的老父亲就是当年家里日子实在是不好过，于是就率领全家直接偷渡到了北朝鲜。但是由于他的老父亲，个人身份有问题，具体不详。在北朝鲜也待不住，最后又只能在偷着逃回来。十年文革有这段儿，可是被整的够呛。
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指环王 · 发表于 2024-8-26 12:11:09

35楼指环王说：
这个自热火锅我也尝试了好几种味道了，都是买的海底捞他们家的，有两款还是挺好的，老成都口味的实在太辣了，吃了一点点都让我倒掉了，其实可以看作是麻辣烫，主要就是粉丝加上点蔬菜还有一些肉。
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铁鞭01 · 发表于 2024-8-27 01:05:37

36楼铁鞭01说：回复35楼指环王
你买的什么口味的？介绍一下呗。
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指环王 · 发表于 2024-8-27 14:51:58

37楼指环王说：回复36楼铁鞭01
一个是番茄的一个是老成都口味的就是辣，要很能吃辣的吃这个会好点，一个是麻辣口味的，还有一个我也没吃出来是什么口味的，也是番茄的汤底。基本上里面是一包粉丝，一包蔬菜里面有土豆片藕片还有胡萝卜片，豆芽，还有一点菌类，另外还有一袋荤菜，一包汤料，我买的四种口味是海底捞门店同款的。差不多算下来十八块钱一盒子，看上去晾不少吃起来也没多少。
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风铃小桥 · 发表于 2024-9-2 09:43:57

38楼风铃小桥说：
回复楼主指环王

是的，自热米饭确实很好吃，下回我买个自热火锅尝尝。我买过开小灶，他家的很好。海底捞他家的还没买过，下回试试。

来自：掌上乐园

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