德国大闸蟹泛滥成灾堵塞水道在河岸打洞造成约8000万经济损失为何不吃了它科普文章

启明星

楼主 启明星说：
在民间，吃大闸蟹讲究个“九雌十雄”，每年的农历9月份到十月份，便是吃大闸蟹的最佳时节，此时的大闸蟹蟹黄油亮饱满、蟹膏丰腴，爱吃的人觉得它鲜甜黏糯，对其偏爱有加，不爱吃的人觉得它的口感不如咸鸭蛋。
不过，在国内，大闸蟹的价格一直都不便宜，根据大小不同，其价格在20~100元一只，买个五六只都得花费大几百。
然而，在德国地区，大闸蟹多到泛滥成灾，不仅在当地易北河、哈维尔河、莱茵河（德国段）等河道中打洞、用钳子弄坏渔具，甚至还会堵塞河道，每到迁徙季，河道附近的潮汐坝上，爬满了这些大闸蟹！
不仅对水坝造成威胁，还会破坏河道两岸的房屋，威胁当地的生态系统，给当地造成高达约8000万欧元的经济损失，但当地人宁愿抓来做肥皂和动物饲料，自己也不吃！
这是为何？当地人为何不吃了这些泛滥的大闸蟹呢？今天我们就一起来了解一下！
德国泛滥的大闸蟹是什么品种？
在世界上，螃蟹的种类多达约四千七百多种，其中有海蟹也有淡水蟹，有可食用的也有不可食用的，其中能食用的淡水蟹主要有中华绒螯蟹（毛蟹）、梭子蟹、青蟹以及面包蟹等几种，而我们平时常说的大闸蟹以及在德国河道中泛滥的品种是——中华绒螯蟹。
中华绒螯蟹，也叫河蟹、清水蟹等、毛蟹、大闸蟹等。是属于十足目弓蟹科绒螯蟹属下，一种原产于中国地区的淡水螃蟹，主要分布在我国的江河以及湖泊中，从外表来看，它其实就跟我们平时在河道中见到的小螃蟹差不多，只是体型要大几倍。
不过对于大闸蟹，很多人不会看公母，我教大家一招很简单的，看它们最大的那只钳子，上面毛发多而浓密的是公蟹，少的则是母蟹。其次，看腹部，母蟹腹部的脐盖宽圆，脐盖尖窄的则是公蟹。食用时，有的人爱吃以蟹黄为主的母蟹，有的爱吃以蟹膏为主的公蟹。
既然是我国的原产物种，大闸蟹在我国都尚且需要人工养殖，它是如何在德国当地泛滥成灾的呢？
大闸蟹在德国的入侵史及泛滥成灾缘由：
既然大闸蟹是我国本土物种，那它作为入侵物种，传入到德国无非就两种方式：人为因素，或是由于气候变化等原因造成迁徙的自然扩散。
而大闸蟹究竟是如何横跨大洋来到德国当地的已无从考证，不过最常见的说法是，在20世纪初，我国与欧洲的商贸往来频繁，而大闸蟹则是潜伏在商船的压舱水中，等商船到了德国地区排除压舱水时，大闸蟹就被一同拍到了当地水域中，自此，大闸蟹便开始在这里繁衍壮大。
十年后，人们在当地水域中捕捉到了大闸蟹，以为是外来物种，当时捕捉到大闸蟹的渔夫觉得新奇，还将它送往了当地博物馆，此后。大闸蟹开始凭借自身强大的优势以及环境优势，在此称王称霸，泛滥成灾，让当地人头疼不已，忍不住吐槽：本用于抓鳗鱼的渔网，结果抓到的是满满当当的大闸蟹！
至于它为何能在短时间就泛滥，主要有以下几点因素： 第一、环境适应能力强且食物资源丰富。大闸蟹对于所栖息的水域温度及盐度不怎么挑剔，无论是温带还是热带都可以繁殖生存，在蚤状幼体时期，它们可以在半咸水或是海里生活，发育到幼蟹阶段时，在江河、湖泊、稻田、沼泽等水域中活动觅食，可见它对于环境并不挑剔。
此外，大闸蟹食谱广，见啥吃啥，幼时捕食藻类、蜉蝣生物等，长大后能捕食水葫芦、浮萍等水草，以及小鱼小虾、蚯蚓、昆虫、蚯蚓甚至是螺、蚌等，而在河流等水域中，这些食物多得不能再多了!
第二、大闸蟹的繁殖能力强悍。大闸蟹跟很多鱼、虾一样，都有着强大的繁殖能力，亚洲鲤鱼凭借强大的繁殖能力在美国河流中泛滥，而大闸蟹也是凭借着单次可怀卵20~70万粒的强大繁殖能力在德国当地水域泛滥。
第三、缺乏自然天敌。大闸蟹的体型大，外壳坚硬，食性也比较凶猛，尤其是那两只发达有力的钳子，使得它在德国当地水域中很少有天敌，即便是遇到遇到相对大型或是有坚硬外壳的鳗鱼、虾等，大闸蟹也可以利用钳子将对方击退。此外，大闸蟹还会打洞，遇到打不过的它还可以直接钻入洞穴中隐藏躲避。
所以啊，在繁殖能力强的前提下，又没有天敌，食物还充足，其卵孵化成活率高，自然也就容易在野外泛滥成灾！
大闸蟹泛滥带来的危害以及措施：
作为一种外来入侵物种，大闸蟹的泛滥，会给当地生态系统造成一定威胁，比如与当地水域中的鱼虾、甲壳类动物等本土生物抢夺食物资源、栖息地等，甚至还会大量捕食本土鱼虾，从而导致本土生物种群锐减。还会破坏食物链、传播疾病等等，这些都是让本地人头疼不已的问题！
另外，这些泛滥的大闸蟹种群庞大，加上它本身也有着打洞的习性，成群的聚集在一起，不仅会堵塞河道、破坏水利设施，它们还聚集在河坝位置打出约四五十厘米深的洞穴，一旦遇到涨水，还可能导致河坝坍塌，从而给当地造成巨大的经济损失。
为了控制这些泛滥成灾的大闸蟹，当地人也曾想过许多招数，比如设置陷阱诱捕、利用电流捕捞、鼓励人工捕捞等等，但都无济于事。
对于这些捕捞的大闸蟹，当地曾想过用机器加工后，做成动物饲料、制作天然手工肥皂、亦或是充当肥料灌溉农作物，甚至是以2.5~4欧元每斤的低价，出售给一些亚洲超市、餐馆，自己就是倔强的不吃。
为何德国人不吃了这些泛滥的大闸蟹？
难道是因为不好吃？其实并非如此，虽然大闸蟹的肉质不如海蟹多、大块，但也算鲜甜。而且大闸蟹的蟹黄蟹膏更是其它蟹无法媲美的，香味浓郁且鲜甜软糯。其做法也多，比如香煎、清蒸、红烧等等，其中最绝的吃法便是清蒸，做法简单，吃起来口感更是鲜甜。可见，如果大闸蟹不好吃，也不会在国内流行开来。
那为什么德国人就是不吃呢？说到底还是因为嫌麻烦、懒。吃过大闸蟹的都知道很麻烦，想要吃到肉先得把坚硬的外壳去掉，其中还有一些内脏部分不能食用，而德国人呢，没啥耐心去拆。就像是国外泛滥的亚洲鲤鱼一样，你看它们吃吗？它们会嫌细刺多，懒得弄，宁愿去吃金枪鱼、三文鱼等海鱼。
其次，大闸蟹肉少，德国人更爱吃肉多的海产。大闸蟹不仅是难拆，它的肉质也很少，无论是蟹腿还是蟹身，肉都少，尤其是蟹身，主要就是吃那点蟹黄，想要吃到肉，得一点点剥开坚硬的壳！比起大闸蟹，德国人可能更爱吃肉多的大闸蟹等海产.
最后，这些泛滥的大闸蟹成年生活在重金属超标的野外水域，而且它们食性也很杂，体内可能重金属超标。
所以，总的来说，德国人为何不吃当地野外泛滥的大闸蟹，可能就是因为大闸蟹肉少，吃起来麻烦以及重金属可能超标。
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启明星

沙发 启明星说：
大家知道母蟹的蟹黄是什么吗？弓箭的蟹膏儿又是什么吗？可能我告诉你们。以后你们有可能。吃不下去了。蟹黄就是。母蟹的卵巢。它的卵子。公蟹。蟹膏就是它的精囊里的精子。
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