阳春三月，在舌尖上盛开的春天！

天涯过客

楼主 天涯过客说：
　　三月　　天气回暖、蛰虫惊醒　　一枝一叶、莫负春光　　是什么让你感觉泸州的春天来了？　　是逐渐回暖的天气？　　还是微风中淡淡的花香？　　我想，在吃货的眼中　　应该是一大波时令美食的气息~　　馋哭泸州人的春季美食已经上桌了　　要不要一起去吃下整个春天？　　错过要再等一年！　　1　　春笋：一声惊雷一味鲜　　竹笋一年四季皆有　　但惟有春笋、冬笋味道最佳　　立春后采挖的笋　　以其笋体肥大、洁白如玉　　肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富　　不仅可以鲜食　　还可以腌制后食用　　2　　蚕（胡）豆：春天胡豆儿香　　春天的蚕豆绵绵可口，入口即化　　只需要清水煮熟　　就是足以让人忘却肉味的美食　　蚕豆豆瓤已经变成沙状　　吃的时候也不需要费力去剥皮　　轻轻一挤，带着清新的豆儿就能破皮而出　　3　　香椿：谷雨时节zui刺激的野味　　香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边　　犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁　　营养价值也很高！　　香椿头可做成各种菜肴　　常吃的就是香椿头炒蛋　　鸡蛋花和着香椿头的碎末　　简单炒一炒就很不错　　4　　软雀粑：早春限定传统美食　　在清明前后，泸州有一道传统小吃叫做软雀粑　　而这清明菜就是做这食物的主要材料之一　　软雀粑可以称之为色香味俱佳的绿色有机食品　　从颜色上看，淡绿色的，非常美观　　磁性很好，柔软爽口，一两个就能当一顿饭　　5　　蕨菜：蕨芽珍嫩压春蔬　　春天是采摘蕨菜的最佳时机　　这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，　　味道肥实鲜嫩、清香爽口，营养丰富　　食用蕨菜前，先将蕨菜用热水煮一下　　然后再用水漂洗4、5道　　或者撒以适量草木灰或小苏打粉　　盖上盖子放置一夜，再把水倒掉进行烹饪哦　　6　　芥菜：把春天包进饺子里　　荠菜，应该算是报春最早的精灵　　荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟　　用它来包饺子　　个个鲜嫩多汁真过瘾　　将春天含在嘴里　　7　　马兰头：人气超高的野菜　　春天的田间地头，遍地都是马兰头　　它探头探脑地长在杂草丛中　　叶呈椭圆形，颜色深绿　　茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘　　马兰头常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒　　焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。　　8　　草莓：甜蜜如初恋的味道　　除了春日里的各种菜　　在温暖的春天　　让人期待还有草莓　　酸甜之中跳跃着喜悦　　带给我们如少女般的美好　　吃吃，喝喝，感受春天的滋味　　食必躬亲，“吃”心不改　　唯有爱与美食不可辜负！说一说你春天必吃的是哪一道美食吧？
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