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关于回民街美食的记忆你有多少呢?

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发表于 2020-3-31 01:10:26 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
楼主 天涯过客说:
  西安人的“美食街”  安市回民街。还是熟悉的街道,但与往日繁华热闹,人山人海相比,现在这里显得异常安谧宁静。少了熙熙攘攘的人群,听不到商户的吆喝,回民街在长久的兴旺与蓬勃中,在疫情的影响下忽然被深深的静寂笼罩了,一如它所在的这座古老与厚重的城市。  那黝黑发亮的石板路,卖镜儿糕的小商贩推着小四轮平板车“哐当、哐当”地赶往售卖点,繁茂的大树枝叶随风飘摆。离回民街咫尺之遥的大街上,车来车往。与大街近在咫尺的回民街,于寂静中升腾起昔日的烟火气。  这里给大家增长一下回民街的历史哟~  回民街,并不是一条街哟。回民街由北院门、西羊市、大皮院等街道组成的,从钟楼向西走,能看到鼓楼,回民街就与鼓楼相邻。数千年前,国外的使节和来长安做生意的商家们经常聚居在这里,并在这里繁衍生息。数千年的风云变幻、斗转星移,历史的印记或许早已模糊,但回民街里熙熙攘攘的客流以及独家的美食记忆却从未改变。如今的回民街,浓荫遮地、店铺林立,特色美食、文玩工艺、书画瓷器、特色民宿……这些带着历史厚重感的烟火味,成为其独特的魅力所在。  回民街,还将是那个回民街。  有美食,更有记忆~  回民街作为西安的美食地标,不仅外地人慕名而来,很多本地人也经常来这里吃老子号的美食。走在回民街上,鳞次栉比的房子、五花八门的招牌、此起彼伏的吆喝声中,飘荡着扑鼻的香味。  首先来回民街小吃有什么呢~~  -  蜂蜜桂花糕  沾上玫瑰酱,入口软糯,香甜可口。  -  江米油糕  外皮金黄酥脆,咬开内陷绝对让你惊艳哟~  -  蛋菜夹馍  煎鸡蛋,咸鸭蛋黄以及玫瑰咸菜和花生的美味结合,口感超丰富!  -  红柳烤肉  肉食者首选哟,肉块超大哦~  -  油胡璇  西安人又叫牛肉饼,一口下去酥到掉渣的外皮,配上饼里的牛肉白菜葱馅,两个字“忒色”!  -  腊牛羊肉  西安过年必不可少的一道凉菜,咸香可口,回味无穷。  当然以上几个小吃是我们可以在回民街随处可以看到的美味小吃,其实还有许多美味的小吃没有在这里给大家呈现,但也不容错过哟~  到这里有没有勾起你们的小馋虫想去回民街解解馋呢,嘻嘻嘻~不要着急重磅美食要来喽~~~  回民街主食有哪些  -  牛羊肉泡馍  被掰成小块的馍吸收了肉汤的精华,一口醇香让你久久回味,配上酸甜糖蒜解腻,西安人的快乐你值得拥有。  -  胡辣汤  标配一个馍,掰块泡入碗里,口感丰富,营养健康。  -  卤汁凉粉  有人说这是一道黑暗料理,那你是没没尝上一口,还是标配一个馍掰块馍上放一层切好凉粉,在配上一个皮蛋一个鸡蛋,最后浇上灵魂卤汁和麻酱等调料,顺着碗边吃,简直神仙味道,不信你尝一口就知道了。  孜然羊肉包  别的不说就冲这包子的个头和满满的羊肉馅我一下可以吃五个!在沾上辣椒醋水,一个字“绝”。  -  韭黄牛羊肉水饺  皮包馅大的饺子以及内馅韭黄与牛羊肉的碰撞,两种都拥有独特味道的食材结合造就了味道独一无二的美食。  -  麻将凉皮  醇香的芝麻酱包裹软弹的米皮,一下让凉皮有了另一种美味的定义,话不多说吃它就完了。  -  小酥肉  一盆肉两碗米饭,想在有点滋味的可以在肉上浇点辣椒,不需要其他配菜,一盆软烂入味的小酥肉肉足以勾住整个味蕾啦~  -  灌汤包子  灌汤包子与牛羊肉泡馍、腊牛羊肉为西安清真食品“三绝”,是美名远播的西安名片。味道就不多说了绝对的“赞”!  回民街还有更多美食等着你的发现和品尝哟,也许每一个老西安的心里都有一家地道的老字号美食馆吧~  百吃不厌的佳肴,浓缩的历史感,让不少西安人和外地游客都流连忘返~  当疫情过去,当西安再次以开放与包容迎接四方宾朋。在古城的中央,在深邃而悠长的晨钟暮鼓中,回民街,依然还是那个回民街,美食,依然还是那个老味道。
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发表于 2020-3-31 16:26:08 | 只看该作者
沙发 弱德之美说:
许多年以前,北京文艺广播的晚间饭口时间有一档叫做吃喝玩乐大搜索的节目。当家女主持就是来自西安。是个一顿饭曾经吃过几百只小龙虾的,绝对经典吃货。
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板凳
发表于 2020-3-31 16:28:18 | 只看该作者
板凳 弱德之美说:
记得有一期的节目中,有个听众就问他,西安的回民街有哪些美食?可惜当时大约是因为,节目时间预案的问题吧,他并没有详细的解释,只是说很多很多。
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地板
发表于 2020-3-31 16:29:18 | 只看该作者
地板 弱德之美说:
这个问题在我心中一直盘旋至今,在楼主的这张帖子中我终于找到答案。多谢。
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发表于 2020-3-31 16:34:07 | 只看该作者
5楼 弱德之美说:
这么多的美食,我只在我们这里吃过同名却未必同样味道的羊肉泡馍和麻酱凉皮。我猜测这两款吃食应该也是流传全国最广的两款美味了。
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发表于 2020-3-31 16:37:46 | 只看该作者
6楼 弱德之美说:
现在最想品尝的还是那种夹牛肉丸的胡辣汤。记得那期广播节目中,还有一个在西安读过书的学生回到我们这里以后,特别怀念胡辣汤。可惜我们这里到现在也没有卖的。
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发表于 2020-3-31 17:07:31 | 只看该作者
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8楼 俱往矣说:回复5楼弱德之美
羊肉泡馍各大中城市都有,但不知道是否纯正。
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发表于 2020-3-31 17:38:58 | 只看该作者
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9楼 弱德之美说:回7楼笑看茶凉
,你好啊。我最近可忙了。忙着长肉,长肉再长肉,哈哈。
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发表于 2020-3-31 17:41:21 | 只看该作者
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10楼 弱德之美说:回8楼俱往矣
,是的,我没有吃过其他城市的羊肉泡馍,就我家附近的店铺来说,质量和口味的差别就非常大。
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发表于 2020-3-31 17:52:44 | 只看该作者
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发表于 2020-3-31 19:00:25 | 只看该作者
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12楼 弱德之美说:回11楼笑看茶凉
,咱这体格,喝凉水都长肉。羡慕去吧你。哈哈哈哈。
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发表于 2020-3-31 20:02:53 | 只看该作者
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14楼 弱德之美说:回13楼笑看茶凉
前几天路过我家的按摩医院门口,都闻不见往日那里飘出的艾草气味了。可见里面的病人并不多。
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发表于 2020-3-31 20:05:13 | 只看该作者
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15楼 弱德之美说:回14楼弱德之美
,以治疗为主的医院尚且如此,以保健为主的按摩店,情况自然不会好到哪里去。恢复行业人气的时间不知会多久啊。
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发表于 2020-3-31 20:07:05 | 只看该作者
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16楼 弱德之美说:回13楼笑看茶凉
,束紧腰带,节流。锻炼肌肉,等待。
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发表于 2020-3-31 20:22:21 | 只看该作者
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17楼 弱德之美说:回14楼弱德之美
,哎呀。少打了两个字,可不是我家的按摩医院,是我家附近的按摩医院。
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发表于 2020-4-1 06:41:21 | 只看该作者
18楼 玩的就是心跳说:
吸安的美食,没吃过
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发表于 2020-4-1 08:53:06 | 只看该作者
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发表于 2020-4-1 09:44:11 | 只看该作者
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20楼 弱德之美说:回19楼笑看茶凉
刚刚数了数你这段话的字数,总算搞明白了,原来用安卓秘书回复帖子,要控制在80个字以内呀。我说前几次的评论我怎么发不出去呢?原来是超量了。
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