关于回民街美食的记忆你有多少呢？

天涯过客

楼主 天涯过客说：
　　西安人的“美食街”　　安市回民街。还是熟悉的街道，但与往日繁华热闹，人山人海相比，现在这里显得异常安谧宁静。少了熙熙攘攘的人群，听不到商户的吆喝，回民街在长久的兴旺与蓬勃中，在疫情的影响下忽然被深深的静寂笼罩了，一如它所在的这座古老与厚重的城市。　　那黝黑发亮的石板路，卖镜儿糕的小商贩推着小四轮平板车“哐当、哐当”地赶往售卖点，繁茂的大树枝叶随风飘摆。离回民街咫尺之遥的大街上，车来车往。与大街近在咫尺的回民街，于寂静中升腾起昔日的烟火气。　　这里给大家增长一下回民街的历史哟~　　回民街，并不是一条街哟。回民街由北院门、西羊市、大皮院等街道组成的，从钟楼向西走，能看到鼓楼，回民街就与鼓楼相邻。数千年前，国外的使节和来长安做生意的商家们经常聚居在这里，并在这里繁衍生息。数千年的风云变幻、斗转星移，历史的印记或许早已模糊，但回民街里熙熙攘攘的客流以及独家的美食记忆却从未改变。如今的回民街，浓荫遮地、店铺林立，特色美食、文玩工艺、书画瓷器、特色民宿……这些带着历史厚重感的烟火味，成为其独特的魅力所在。　　回民街，还将是那个回民街。　　有美食，更有记忆~　　回民街作为西安的美食地标，不仅外地人慕名而来，很多本地人也经常来这里吃老子号的美食。走在回民街上，鳞次栉比的房子、五花八门的招牌、此起彼伏的吆喝声中，飘荡着扑鼻的香味。　　首先来回民街小吃有什么呢~~　　-　　蜂蜜桂花糕　　沾上玫瑰酱，入口软糯，香甜可口。　　-　　江米油糕　　外皮金黄酥脆，咬开内陷绝对让你惊艳哟~　　-　　蛋菜夹馍　　煎鸡蛋，咸鸭蛋黄以及玫瑰咸菜和花生的美味结合，口感超丰富！　　-　　红柳烤肉　　肉食者首选哟，肉块超大哦~　　-　　油胡璇　　西安人又叫牛肉饼，一口下去酥到掉渣的外皮，配上饼里的牛肉白菜葱馅，两个字“忒色”！　　-　　腊牛羊肉　　西安过年必不可少的一道凉菜，咸香可口，回味无穷。　　当然以上几个小吃是我们可以在回民街随处可以看到的美味小吃，其实还有许多美味的小吃没有在这里给大家呈现，但也不容错过哟~　　到这里有没有勾起你们的小馋虫想去回民街解解馋呢，嘻嘻嘻~不要着急重磅美食要来喽~~~　　回民街主食有哪些　　-　　牛羊肉泡馍　　被掰成小块的馍吸收了肉汤的精华，一口醇香让你久久回味，配上酸甜糖蒜解腻，西安人的快乐你值得拥有。　　-　　胡辣汤　　标配一个馍，掰块泡入碗里，口感丰富，营养健康。　　-　　卤汁凉粉　　有人说这是一道黑暗料理，那你是没没尝上一口，还是标配一个馍掰块馍上放一层切好凉粉，在配上一个皮蛋一个鸡蛋，最后浇上灵魂卤汁和麻酱等调料，顺着碗边吃，简直神仙味道，不信你尝一口就知道了。　　孜然羊肉包　　别的不说就冲这包子的个头和满满的羊肉馅我一下可以吃五个！在沾上辣椒醋水，一个字“绝”。　　-　　韭黄牛羊肉水饺　　皮包馅大的饺子以及内馅韭黄与牛羊肉的碰撞，两种都拥有独特味道的食材结合造就了味道独一无二的美食。　　-　　麻将凉皮　　醇香的芝麻酱包裹软弹的米皮，一下让凉皮有了另一种美味的定义，话不多说吃它就完了。　　-　　小酥肉　　一盆肉两碗米饭，想在有点滋味的可以在肉上浇点辣椒，不需要其他配菜，一盆软烂入味的小酥肉肉足以勾住整个味蕾啦~　　-　　灌汤包子　　灌汤包子与牛羊肉泡馍、腊牛羊肉为西安清真食品“三绝”，是美名远播的西安名片。味道就不多说了绝对的“赞”！　　回民街还有更多美食等着你的发现和品尝哟，也许每一个老西安的心里都有一家地道的老字号美食馆吧~　　百吃不厌的佳肴，浓缩的历史感，让不少西安人和外地游客都流连忘返~　　当疫情过去，当西安再次以开放与包容迎接四方宾朋。在古城的中央，在深邃而悠长的晨钟暮鼓中，回民街，依然还是那个回民街，美食，依然还是那个老味道。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

沙发 弱德之美说：
许多年以前，北京文艺广播的晚间饭口时间有一档叫做吃喝玩乐大搜索的节目。当家女主持就是来自西安。是个一顿饭曾经吃过几百只小龙虾的，绝对经典吃货。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

板凳 弱德之美说：
记得有一期的节目中，有个听众就问他，西安的回民街有哪些美食？可惜当时大约是因为，节目时间预案的问题吧，他并没有详细的解释，只是说很多很多。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

地板 弱德之美说：
这个问题在我心中一直盘旋至今，在楼主的这张帖子中我终于找到答案。多谢。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

5楼 弱德之美说：
这么多的美食，我只在我们这里吃过同名却未必同样味道的羊肉泡馍和麻酱凉皮。我猜测这两款吃食应该也是流传全国最广的两款美味了。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

6楼 弱德之美说：
现在最想品尝的还是那种夹牛肉丸的胡辣汤。记得那期广播节目中，还有一个在西安读过书的学生回到我们这里以后，特别怀念胡辣汤。可惜我们这里到现在也没有卖的。
本帖来自安卓秘书

俱往矣

8楼 俱往矣说：回复5楼弱德之美
羊肉泡馍各大中城市都有，但不知道是否纯正。
本帖来自微秘

弱德之美

9楼 弱德之美说：回7楼笑看茶凉
，你好啊。我最近可忙了。忙着长肉，长肉再长肉，哈哈。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

10楼 弱德之美说：回8楼俱往矣
，是的，我没有吃过其他城市的羊肉泡馍，就我家附近的店铺来说，质量和口味的差别就非常大。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

12楼 弱德之美说：回11楼笑看茶凉
，咱这体格，喝凉水都长肉。羡慕去吧你。哈哈哈哈。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

14楼 弱德之美说：回13楼笑看茶凉
前几天路过我家的按摩医院门口，都闻不见往日那里飘出的艾草气味了。可见里面的病人并不多。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

15楼 弱德之美说：回14楼弱德之美
，以治疗为主的医院尚且如此，以保健为主的按摩店，情况自然不会好到哪里去。恢复行业人气的时间不知会多久啊。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

16楼 弱德之美说：回13楼笑看茶凉
，束紧腰带，节流。锻炼肌肉，等待。
本帖来自安卓秘书

弱德之美

17楼 弱德之美说：回14楼弱德之美
，哎呀。少打了两个字，可不是我家的按摩医院，是我家附近的按摩医院。
本帖来自安卓秘书

玩的就是心跳

18楼 玩的就是心跳说：
吸安的美食，没吃过
本帖来自安卓秘书

弱德之美

20楼 弱德之美说：回19楼笑看茶凉
刚刚数了数你这段话的字数，总算搞明白了，原来用安卓秘书回复帖子，要控制在80个字以内呀。我说前几次的评论我怎么发不出去呢？原来是超量了。
本帖来自安卓秘书