一根雪糕近40块，再馋咱也忍得住！

天涯过客

楼主 天涯过客说：
天气渐热，夏天将至。
每个人的心中，
都有一种夏天的“打开”方式：
或从开空调吹凉风的那一刻开始，
或从穿上短裤或短裙的那一刻开始，
或从买一根雪糕开心地吃起来那一刻开始。
不过，最近一些人直呼
“快吃不起雪糕了”。
前几天网上流传一段视频：
一个网友到超市买雪糕，
随手拿了俩，
以为三、五块钱就能搞定，
结果一结账：37.5元！
他心想“那就换俩吧”，
又选了俩看着不起眼的雪糕，
再一结账，
好家伙更贵了：45元。
难怪有人调侃，
以后买雪糕，
要提前问一下价格，
否则因为贵再放回去，
岂不成了“社死”现场？
本想吃根雪糕去去火，
一看价格，
直接“透心凉”了。
去年夏天，
钟薛高因为价格高上了热搜。
今年，高价雪糕似乎成了普遍现象，
在这个“万物皆可网红”的时代，
雪糕也不例外。
别说小时候5毛、1块的雪糕、
现在就连3块、5块的雪糕都难觅踪影，
取而代之的是，
普遍在20元到60元一根的
高价“网红”雪糕。
不久前，
“当代雪糕的价格有多离谱”话题冲上热搜，
引发网友们共鸣。
雪糕就不能涨价了么？
当然可以。
曾几何时，
我国中高端雪糕市场长期被海外品牌占据。
近些年，国产品牌开始发力。
老字号翻红，新商家崛起，
不断深挖雪糕、冰淇淋的文化内涵，
结合标志性景观或者动物，
让“网红”雪糕迅速“出圈”。
新造型、新口味的雪糕“有颜有料”，
拍照打卡后发布在社交平台上，
成了年轻一代的新型“社交货币”。
从功能价值升级到情感体验，
加上受疫情影响，
一些原材料和物流成本有所上涨。
让雪糕价格肉眼可见地变贵。
不过，消费升级不等于越卖越贵，
价格高也不等于能长期扎根市场。
商品“值不值”比“贵不贵”，
更考验商家的经营水平。
顾客需要口味好且价格合适的产品。
一个雪糕，
哪怕有再新奇的造型、
再绚丽的颜色、再会讲故事，
最终还是要入口、进胃。
质量加上与之匹配的价格，
才能吸引消费者长期购买。
始于颜值不难，
难的是忠于品牌，
赢得顾客的终生信赖。
涨价可以，但别“大离谱”，
把雪糕卖出切糕价，
只做一锤子买卖，
让消费者为雪糕的营销费用埋单，
最终会伤到自己的品牌，
逼消费者“用脚投票”。
“网红”雪糕“混”得再风生水起，
平价雪糕才是生活中的“刚需”。
几十元一根的雪糕，
相对于人们的收入而言，
已经属于轻奢品，
在特定场景下，
体验一下，尝尝就好。
雪糕的附加值的确会有一定吸引力，
但高价难以让普通消费者持续购买。
真正给年轻消费者带来长久味道记忆的，
永远是楼下小卖部冰柜里，
显得不够创新的那几款平价雪糕。
广大厂商莫只顾“高攀”，
轻易丢掉了大众市场，
应多推出物美价廉的产品线，
给“好看的皮囊”配上“合理的价格”，
把正面的品牌印象，
长久留在消费者心中。
你如何看“网红”雪糕现象？
你能接受什么价位的雪糕？
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听风

45楼 听风说：
回复35楼科尔沁
也有一种是，外层是巧克力，里面是山楂和奶油。挺好吃的
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听风

44楼 听风说：
回复37楼小扇子
炒作，佳炒作
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听风

43楼 听风说：
回复16楼壮志在我心
我也吃老冰棍。00后
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分享阳光

42楼 分享阳光说：回地板科尔沁
管他麦多少，反正我 就吃三块的山楂雪糕。
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时光旅行者

41楼 时光旅行者说：
我也来翻个叶，顺便问问，很少能找到当年那种一块两块甚至于5毛的雪糕了。
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指环王

40楼 指环王说：
我前兩天剛剛吃了一次雪糕。價格相比以前是高了點。現在售賣的雪糕牌子是比以前多了好多。有的過去感覺很高大上的雪糕現在買來吃吃感覺也就這麽回事。
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天涯过客

39楼 天涯过客说：
今夏，“雪糕刺客”、贵价雪糕成了网友日常话题的核心。而北京青年报记者对雪糕零售行业高价雪糕大量占据终端市场一事进行了多篇报道。随着这一话题关注度的增加，北青报记者7月23日走访市场发现，1元雪糕并未“绝迹”，一些夏季才会营业的社区冷饮批发店成了平价雪糕的“大本营”，而网上和大型超市中的“家庭装”雪糕也有不少折合单支售价1元左右的产品。
“批发的话，小布丁、老冰棍都是8毛，冰+有的口味1.5元，冰工厂、大红果5元钱3根。还有这个冰柜的，都不到2元。”在通州区一家社区市场里，原本做干果生意的摊位，摇身一变，摆放了七八个冷柜，成了小型的冰棍批发点。店主表示，便宜的冰棍也有不少，其中还有很多是名牌产品。
在另一家社区菜市场，记者注意到，在这里的冷饮批发店在售的200多种雪糕中，标价在1元及以下的有16种，标价在1到2元的有37种。店主对北青报记者表示，雪糕5支起批，批发价就是标价的八到九折不等。“批发价不到2元的大概有五六十种。”
而在一些大型超市中，一些家庭装的雪糕折合下来有的只要1元多，有的还不到1元：20支装的伊利小布丁19.9元、10支装的迷你可爱多售价12.9元、10支装的德华原味15.4元、6支装的苦咖啡15.9元等等。
顾客显然对平价雪糕颇有好感。在记者探访的过程中，就有顾客“清空”了一家冷批店中一个冰柜里所有的小布丁，满满打包了一箱。还有顾客专门来找大红果、老冰棍等等。离老板最近，也是店内最靠外侧的冰柜里摆的都是这几款产品。而第二家冷批店也是上午刚过十点半，店里的4个冰柜已经被拿空了一半。
事实上，不管是伊利、蒙牛这样的行业巨头，还是中街冰点、宏宝莱、美登高等专门的冷饮企业，旗下都还有不少1元左右的产品。那为什么街边小店却很难找到低于3元的雪糕呢？
早在今年6月初，记者就对街边店内3元以下的冰棍、雪糕越来越少一事进行了报道。当时，就有店主向北青报记者透露，“不是我们不愿意卖，店里就这么大点儿地方，冷柜里放了这款就是得少了那款。”一位路边小型超市的老板称，一根十几元的雪糕，卖一根就能有3到5元的毛利。但是一根平价雪糕的售价往往还不到贵价的雪糕毛利，店家选谁，一目了然。部分小型超市的老板甚至对记者表示，一些平价的雪糕销售的量也并没有想象中那么大，很难走薄利多销之路。
但是进入炎夏以后，随着“雪糕刺客”等话题的发酵，很多市民自发地开始寻找平价的雪糕和冰棍，这也让不少商家乐于增加平价冰棍的进货量。记者走访了多家冷饮批发店发现，习惯冷饮“批发”这一购买方式的顾客大多在30岁以上，一般多是为家庭购买。分析人士表示，这类顾客比较注重情怀，比起尝鲜来，更喜欢消费经典的雪糕类产品。而随着顾客群年龄段的增加，对价格的敏感度也会增加，因此是平价雪糕在这类门店中出货量大，也能维持较为理想的利润额。
“光是老冰棍，一天能卖半个冰柜，七八百支是没问题的，偶尔还会提前卖断货。”一位冷批店的店主告诉记者，虽然冷柜数量有限，确实也存在贵价、平价“抢位”的问题，但夏季来临后，随着冷饮走量的上升，平价反而能带动更大的销售。而这一走货量带来的总利润已经超过了零售价在5元的雪糕产品。
记者7月23日从北京市市场监管局官网了解到，为规范雪糕市场价格秩序，维护消费者合法权益，日前，北京市市、区、所三级市场监管部门及时联动，对雪糕市场价格行为开展检查。
现场检查中，执法人员注重执法与普法相结合，向经营者宣讲7月1日起实施的《明码标价和禁止价格欺诈规定》（国家市场监督管理总局第56号令）。大兴区黄村镇市场监管所对7家违反明码标价规定的雪糕经营者分别罚款100至200元。顺义区市场监管局对两家个体工商户未明码标价的行为分别罚款200元。朝阳区市场监管局对14家违反明码标价规定的雪糕经营者（法人单位）分别罚款2000元，对1家个体工商户罚款200元。
北京市市场监管综合执法总队提醒广大消费者，选购雪糕时，如遇不明码标价、标价不齐全、货签不对位等情况，可及时询问、提示工作人员，或者拨打12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。
今后，市场监管部门将持续加大对民生相关商品的检查力度，严厉查处价格欺诈等价格违法行为，并向社会公开典型案例。
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天涯过客

38楼 天涯过客说：
媒体注意到，近日，#当代雪糕的价格有多离谱#相关话题频频登上热搜，一些网友表示，现在的雪糕已经“吃不起”了。
记者实地走访几家超市、雪糕批发店发现，雪糕价格基本没有低于2元的，甚至逐渐走入“十元时代”。此外，贵州茅台（600519.SH）也在近日宣布，将推出39元/份的茅台冰淇淋。
不过，消费者对此做好准备了吗？雪糕又缘何涨价？
“绿舌头”从1块涨到3块 巧乐兹从3块涨到5块
红星资本局注意到，相比以前，雪糕价格确实已经涨了不少：“绿舌头”从1块涨到3块，巧乐兹从3块涨到5块。
记者实地走访几家超市、雪糕批发店发现，雪糕价格基本没有低于2元的了。成都一家舞东风店员表示，店里雪糕价格最低也是3块，不过没有超过20块的。 “10元+”雪糕在零售乃至批发店都变得常见。在一家名为“冰小萌”的冰淇淋批发部中，雪糕约145种，其中10元以上的约有42种，占比近三分之一。另一家冰淇淋批发店店主还表示，店里批发价卖7块的雪糕，在外面的零售价还会多加3、5块。
对于雪糕涨价这件事，消费者做好准备了吗？
记者就雪糕价格上涨一事采访了5位消费者，其中3位消费者表示一般购买10元以下的雪糕，且认为现在雪糕价格不合理。
“一块雪糕，包装平平无奇而且很小，结果付款十多块钱，（当时）我就震惊了，”消费者曾同学向红星资本局说道，“虽然也不是买不起，但是我记忆中雪糕不就几块钱吗？甚至还有五毛、一块的。”
频频登上热搜的话题，也说明了有些消费者对雪糕涨价并没有做好准备。
红星资本局注意到，近日，贵州茅台还宣布拟于5月29日发售预制品冰淇淋臻选原味（轻乳），品鉴价为每份39元。这也被认为是茅台想讨好年轻人的最新动作。
品牌打造、营销等
影响雪糕价格上涨
红星资本局注意到，雪糕涨价的现象并非突然出现的。实际上，近几年雪糕的价格一直在缓慢增长。
这背后是雪糕的原材料成本不断上涨。有统计称，2008年至2020年，冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。不过，除了原材料上涨导致的涨价，冰淇淋品牌在营销方面的成本或许对涨价的影响更大。据媒体报道，有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人指出：“这几年雪糕的制作工艺也在进步，生产的原材料也涨价不少，现在的雪糕卖得更贵也正常。但是生产一支高品质的牛奶雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7元到8元。”
雪糕批发店店主段老板也向红星资本局透露：雪糕价格越低的，利润也低，价格越贵的，利润也越高。
北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受媒体采访时则表示，雪糕作为低频消费品，企业只有提高单支售价才能得到更高的利润。
钟薛高创始人林盛曾表示：“你（冰淇淋品牌）能做到的事情其他品牌都做得到，这种情况下，大家比拼的是传播能力的问题。”因此，钟薛高等品牌在小红书、抖音、公众号等平台上大规模投放广告。
乳业分析师宋亮曾表示，品牌打造、营销高端网红产品很大程度上影响了雪糕价格上涨。
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科尔沁

35楼 科尔沁说：回29楼小扇子
小时候吃的爱人可可也不错，还有一种现在不知道涨没涨价，以前是一块钱，就是外面一层是巧克力，里面还有一块硬硬的巧克力
本帖来自安卓秘书

晴天微笑

34楼 晴天微笑说：
天气热了雪糕也喜欢吃蛋这不能天天吃偶尔吃吃就行了，
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黑煤面子

33楼 黑煤面子说：
关键那玩意儿还不干净，谁知道怎么做出来的，所以应该自己买个做雪糕的机器，想做什么样的就做什么样的。

没有你的世界

32楼 没有你的世界说：
回复 31楼 朗朗乾坤

这个也吃过，外边那层皮挺好吃。配上绿豆

来自：掌上乐园

朗朗乾坤

31楼 朗朗乾坤说：
最喜欢绿豆雪糕。
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闫天一

27楼 闫天一说：
听到你们聊这个话题，我都有点馋了。好久没吃雪糕了。我最喜欢吃的就是。名字忘了，大部分的都喜欢吃。最不喜欢吃的就是那个带奶油的那个雪糕简直是太难吃了，吃不了那个东西。

来自：掌上乐园