最近无聊的不行，买了点豆腐干吃。

白开水。

楼主 白开水。说：
可惜自己懒得不想做。
本帖来自安卓秘书

小扇子

16楼 小扇子说：
阿弥陀佛善哉善哉！

钢锅

15楼 钢锅说：回复6楼月亮雨
对就那个
本帖来自微秘

白开水。

14楼 白开水。说：回13楼wlzb
网上卖不卖？
本帖来自安卓秘书

wlzb

13楼 wlzb说：
湖北邵阳的豆腐干好吃，压的特别紧实，辣油包狠辣，我这样爱吃可不太能吃辣的直接用豆腐干沾着辣油吃，爱吃辣的可以豆腐干切小块来个凉拌

王凯旋

12楼 王凯旋说：回10楼白开水。
爱吃之口，人皆有之
本帖来自安卓秘书

白开水。

11楼 白开水。说：回9楼潘兴志
哈哈，想吃你就多吃点。潘总啊。听说你最近找了两个女朋友。打算过年的时候领回去，见见家长。
本帖来自安卓秘书

白开水。

10楼 白开水。说：回7楼王凯旋
看来圈子里面都是些吃货。
本帖来自安卓秘书

潘兴志

9楼 潘兴志说：
我想吃白开水，煮五香豆腐干，哈哈哈哈。

来自：掌上乐园

潘兴志

8楼 潘兴志说：
回复 沙发白开水。

我想吃白开水煮豆腐干呢。

来自：掌上乐园

王凯旋

7楼 王凯旋说：回沙发白开水。
很好吃的样子。
本帖来自安卓秘书

月亮雨

6楼 月亮雨说：回复5楼钢锅
是香菇豆腐干吗
本帖来自微秘

钢锅

5楼 钢锅说：
买一下三只松鼠还是谁的香菇豆腐可好吃了。
本帖来自微秘

一叶知秋

地板 一叶知秋说：
想起了当年在街上买5毛钱一串的卤豆干。吃起来那叫一个爽。
本帖来自安卓秘书

二十四桥明月夜

板凳 二十四桥明月夜说：
那些年吃素的日子，就全靠豆腐干顶着了。炒菜基本可以代替肉的角色。
本帖来自微秘

白开水。

沙发 白开水。说：
生活宝典17　　豆腐干是我们身边最熟悉不过的食材了。菜场、超市都有，而且价格便宜，是平时做菜时不可少的材料。以下是“豆腐干怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！　　五香豆腐干　　主料　　豆腐干500克。　　调料　　食盐2克，酱油50克，味精2克，葱10克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，五香粉5克。　　做法　　1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。　　2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。　　3.锅架旺火上，放入适量的`水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。　　香卤豆腐干　　主料　　豆腐干适量，猪肉1块。　　辅料　　鸡爪适量，素鸡适量，鸡蛋适量，水面筋适量。　　调料　　食盐适量，冰糖少许，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，卤水适量，小葱1小把。　　做法　　1.肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水。　　2.倒入生抽、老抽。　　3.加少许冰糖。　　4.大火煮开后关小火。　　5.焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可。　　烹饪技巧　　1、我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见，可以买直接的，这样不容易搭配失败。　　2、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质，比如猪手、猪皮、鸡爪，这样味道会更好。　　3、卤水过滤掉杂质，冷冻保存，就成为老卤，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。　　五香麻辣豆腐干　　主料　　豆腐干适量。　　调料　　色拉油适量，酱油适量，八角2个，花椒1小撮，桂皮1块，干辣椒3个，老抽适量，五香粉适量。　　做法　　1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。　　2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。　　烹饪技巧　　1、煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。　　2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。　　茶香卤豆腐干　　主料　　豆腐干500克。　　辅料　　黄豆30克。　　调料　　食盐适量，酱油适量，八角适量，桂皮1节，干辣椒适量，绿茶5克，红茶5克，茴香适量，陈皮1节，香叶适量，白糖少许。　　做法　　1.黄豆前提一晚浸泡。　　2.豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。　　3.锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。　　4.大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。　　5.三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。　　烹饪技巧　　绿茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用。发表于:2022-08-01
发表于:
本帖来自安卓秘书