中国海螺入侵黑海泛滥成灾，造成巨大经济损失成全民公敌，为何人们不吃了它？科普文章

启明星

楼主 启明星说：
在世界上，螺包括了海螺、淡水螺、蜗牛等种类，其中，海螺更是一个宽泛的概念，它是软体动物门腹足纲下多种类的总称，我们餐桌上的常客香螺、东风螺、椰子螺、辣螺、脉红螺等等都是属于海螺，其中，有些品种不仅能吃、能做成染料染衣物，甚至还可以产珍珠，其价值不菲。
比如安徽的一位女士，花几十元买了三只椰子螺回家吃，结果却在螺肉中找到一颗约4.5克的黄色珍珠，经过鉴定后发现这是约5万只海螺中才可能有一颗的“美乐珠”，因其十分罕见，有商家开出高达10万元的高价想要购买！
不过，我们今天要说的不是椰子螺，而是脉红螺，在国内，它主要就是食用价值，在市场上，根据地区不同，一斤脉红螺能卖到约6~35元，野生的能卖到50~100元，被吃到需要人工养殖，可你知道吗？
这种让中国吃货们垂涎三尺的海螺，却在黑海泛滥成灾了，它们大量捕食牡蛎、蛤蜊，给附近养殖户造成巨大经济损失，一度黑海北边的保加利亚、罗马尼亚；南岸的土耳其等国家头疼不已，那么，原产于中国沿海、日本海域的脉红螺，为何会在黑海泛滥以及为何人们不吃了它呢？今天我们就一起来了解一下！
脉红螺究竟是什么螺？
脉红螺，其实它还有很多俗称，红螺、菠螺、假猎螺都是它，在青岛地区，人们喜欢叫它大海螺。是属于软体动物门腹足纲红螺属下的一种海螺。
从外观来看，它的外壳整体呈黄褐色，坚厚而大，可高达约104毫米，肉质肥美有嚼劲，螺口大内侧呈橘红色，属于典型的右旋螺，可能很多人要问了，左旋和右旋如何区分呢？
其实很简单，你就将海螺的屁股底部位置（尖端）朝上，螺口朝向自己，螺口在左则是左旋螺，在右则是右旋螺。（下图脉红螺就为右旋螺）
从某种意义上来说，脉红螺算是一种“变态”生物，在卵期，它呈黄色菊花状，被人称为海菊花，半个多月后孵化形成幼虫，此时它只是浮游生物，还不是螺，经过“变态”后才形成我们餐桌上有着坚硬外壳的脉红螺，是不是很神奇？
脉红螺为何会在黑海泛滥?
前面我们就说了，脉红螺其实原产于中国渤海、黄海和东海等沿海，并不算黑海本土物种，它的泛滥其实算是通过航运“偷渡”过去的。
早在上世纪40年代，随着航运贸易的繁荣，为了船只稳定，在轮船里会加装多个压载水舱，它可以根据船只的载重变化来吸入以及排出压载水，而这就给了脉红螺可乘之机，它在吸水时潜入等船只到港卸货排水后进入当地海域内，凭借这样的方式，脉红螺也就进入到了黑海海域之中，可通过船只带去的数量并不多，为何它能在短时间内泛滥呢？主要有以下几点原因：
第一、就是脉红螺的食物充足且环境适宜。脉红螺浮游期，主要以一些小球藻、角毛藻等单细胞藻类为食，变态成海螺后，具有掠食性，会以青蛤、牡蛎、蛤蜊等贝类为食
进食时，它是通过腕足分泌特殊粘液来将其包裹，使其窒息后再从壳缝隙中渗入，并将消化液注入其中将猎物液化嘬着进食。而在黑海中，生活着大量的牡蛎、蛤蜊等贝类，为脉红螺提供了丰富的食物资源。
此外，脉红螺喜欢栖息在水下数十米深的浅海泥沙、海底以及岩礁区之中，水温达到18℃以上就陆续产卵，而黑海的海域环境以及均匀达到约25℃的气候，十分适合脉红螺生长繁殖。
第二、繁殖能力强且生长速度快。一个物种想要泛滥，繁殖能力强是主要的条件，而脉红螺单次产卵量可高达约十万~百万粒，在食物充足、环境适宜的情况下，它们的孵化率也高，再加上生长速度快，能不泛滥吗？
在国内没泛滥，主要是吃货们大吃特吃，控制了其种群数量，可在黑海，没什么人去捕捉来吃，自然就泛滥，缺乏天敌这也是它泛滥的第三大原因。
第三、缺乏自然天敌。脉红螺最大的防御机制就是它那坚硬厚实的外壳，加上又喜欢潜入泥沙中伪装，在海域中，基本没什么天敌会去捕食它。
所以，基于这些优势，脉红螺得以在短时间内繁衍泛滥成灾。
早在1947年时，人们就在土耳其、保加利亚等国家发现它的身影，这些泛滥的脉红螺也给当地生态带来了极大发挑战，它们大量捕食牡蛎、蛤蜊等经济贝类，不仅对牡蛎的种群造成威胁，还给黑海附近的养殖户造成了巨大的经济损失，让人头疼不已，成全民公敌。既然脉红螺的泛滥如此招人“恨”，为何黑海附近的人不吃了它呢？毕竟脉红螺肉质鲜美。
脉红螺肉质鲜美，却在黑海泛滥成灾
在国内，脉红螺个头大，肉质肥美，吃法多种多样，不仅可以清蒸、烧烤、煮汤还可以爆炒，是海鲜火锅中必不可少的海螺之一。除了火锅外，最常见的吃法还有清蒸，做法简单，将买回家发红螺清洗干净后，直接放入锅中蒸个约15分钟即可，出锅后再用葱姜蒜、生抽等佐料调个酱汁蘸着吃，可别提有多美味了!
其次，还可以做成油爆红螺，将新鲜的螺肉取出后，放入食盐搓洗干净，接着将其切成片，锅中下油将葱姜蒜爆香后，下入脉红螺大火翻炒皆可，喜欢吃青菜的也可以加上一点菜心或是青椒一起炒，吃起来口感鲜美有嚼劲。
当然，在少数地方，也有人将脉红螺的肉取出后，用食盐反复搓洗后，直接切片生吃，据说口感很鲜很有嚼劲，不过我不建议大家这么吃，毕竟脉红螺常年生活在野外水域，生吃有一定的风险。
为何人们不用吃来解决黑海泛滥的脉红螺？
首先，肯定是饮食文化的原因，你要知道，一种食物在当地没有流行开来，要门就是做不好吃要么就是没想过要吃，在国内，国人们烹饪手法高超、炒蒸炸煎皆可做的好吃
可在保加利亚、土耳其、美国等这些黑海附近的国家，他们的食谱中基本很少有海螺，对于海鲜，它们的消费观念主要集中在三文鱼、鳕鱼、蟹、虾、牡蛎等鱼类甲壳类以及双壳类食物上，对于脉红螺它们不会烹饪，做的不好吃自然也就不会去捕捉来吃。
其次，捕捞运输成本高。脉红螺基本都是栖息在浅海底部的泥沙之中，而且又是野生的，食品安全得不到保证再加上捕捞成本远大于养殖成本，所以就很少人去特地捕捉来吃。
最后，就是用吃也难以解决这些泛滥的脉红螺，脉红螺的繁殖速度生长速度快，光是依靠人为的捕捞难以达到目的，人们一边捕捞它一边繁殖，可能捕捞速度都远比不上它的繁殖速度，如果光靠吃就能解决泛滥物种，美国野外泛滥的百万只山羊、亚洲鲤鱼；澳大利亚野外泛滥的兔子为什么还会泛滥呢？所以，单凭吃很难解决问题。
对此，大家有何不同见解？你喜欢吃脉红螺吗？如果这些脉红螺是在国内泛滥，你觉得依靠吃货们的实力，能解决吗？
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H2O

沙发 H2O说：


可以尝试进口到中国
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