福建美食

天涯过客

楼主 天涯过客说：
　　沙茶面　　沙茶面是厦门最受欢迎的美食，它的做法主要是在沙茶酱上面，正宗的沙茶酱都是用虾干、鱼头、葱头、蒜头、老姜等十多种食材制成，先将这些作料用油炸酥，然后再研磨成粉，最后制成酱，而沙茶酱也是制作这道美食最关键的地方。沙茶面的另一道食材就是面，它用的是碱水油面，将碱水油面放到笊篱里，然后放到滚烫的开水里烫熟，捞到碗里，随后倒入沙茶酱搅拌，最后再配上鱼丸、虾仁、猪肝、鸭血、大肠、猪腰、猪心等，做好的沙茶面香气扑鼻，让人瞬间就有了食欲。　　参考费用：16元/碗　　海蛎煎　　海蛎煎又叫蚵仔煎，在闽南金三角，蚵仔煎是考验妇女厨艺的必备菜品之一，虽然做法简单，但是想要做的美味，还是有一定难度的。据说当地的很多新娘子在过门之后给婆婆做的第一道菜都会选择蚵仔煎，做的好的，就会得到婆婆的喜爱。　　蚵仔煎这道美食自古有之，但是关于蚵仔煎的诞生有不同版本的传说，有的说是在饥荒之时为了温饱贫困老百姓发明了这道美食，有的说是郑成功在作战时发明的，当然，我还是比较倾向第一种说法。蚵仔煎现在主要集中在福建沿海、台湾、潮汕等地，而台湾的蚵仔煎据说是郑成功大军带过去的。　　在闽南有句谚语叫肥蚵仔肥韭菜，意思是说每年韭菜最旺盛的时候，也就是蚵仔最肥美的时候，韭菜最旺盛的时间大概是在农历2月，而蚵仔煎就是韭菜和蚵仔完美的结合，将韭菜切成一指长的短节，然后和洗干净的蚵仔放在一起，加入稀释的番薯粉作为粘合剂，最后倒入油锅煎至金黄。　　人均消费30元/份　　姜母鸭　　姜母鸭有着“下饭之王”的称呼，当然，它也是一道药膳，《中国药膳》和《汉方药典》两本书都记载了这道美食，据说是商代名医吴仲所创，在当时是一道宫廷御膳，后来流落到民间。　　姜母鸭用的是低脂的番鸭，然后将鸭子清理干净，最后再同姜母（头姜）、米酒、麻油以及20多种药材一起在老砂锅中慢炖而成，做好的姜母鸭，就连姜片里面都有鸭子的味道。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合春季食用，有降火功效。　　花生汤　　花生汤是闽南地区的一道甜品，食材很简单，花生，鸡蛋，白糖，虽然选材简单，但是做法很考究，首先是挑选优质的花生粒，并且去壳去皮，然后用开水浸泡，再加入砂锅中用文火熬熟，等花生熬熟之后再加入白糖，继续熬至花生烂透为止，吃的时候可以搭配一些甜点一起吃，比如油条，炸枣，肉包，糯米炸等。　　花生汤是起源于泉州地区，后来慢慢的扩散到福建沿海地区及海外。在泉州的婚庆，生日等场合都可以看到花生汤的身影。因为花生汤润肺生津，有药膳疗效，所以当地人家基本上都会做这道美食，你也可以在家里尝试着去做。　　烧肉粽　　粽子在全国都有，但是每个地方的做法都不太一样，陕西这边的粽子都是纯糯米，做出来的粽子甜而不腻，比较可口，但是现在有的地方也有咸粽子，我之前也尝过，感觉还是吃不惯。其实烧肉粽和粽子大体相似，只不过是作料不同。　　烧肉粽的馅料里面不仅有糯米，还有五花肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、咸蛋黄等，将这些作料和糯米一起包到荷叶里面放到锅中蒸煮，做出来的烧肉粽味道很独特，你不妨可以尝尝。　　土笋冻　　土笋冻其实大多数地方都有，长的都很相似，就是做法不同而已，土笋冻和竹笋没有丝毫关系，这个大家一定要注意，其实土笋冻有点像是海产品，制作的方式很简单，主要取材就是生活在大海里面的一种蠕虫，学名叫做可口革囊星虫，属于星虫动物门，它身长2-3寸，将这种蠕虫放入水中熬煮，它们身体内部的胶质就会融到水里，当掺杂了蠕虫胶质的水冷却之后，就会凝结成块状，吃的时候用刀切成片或条，然后撒上萝卜丝、辣椒丝、芫荽等，倒上酱油，食醋等就可以食用了。　　扁食　　扁食其实就是饺子，中国古代称饺子为扁食，虽然现在很多地方都已经叫饺子，但是在福建地区依然保留着扁食这一称呼。其实，在国内对扁食的称呼有很多，比如混沌、抄手等。　　厦门的扁食就是一种小混沌，用轻薄的皮包上鲜嫩的猪腿肉，里面的面线类似于糊，细如发丝，入口即化，再加上鲜浓的汤汁，味道很是鲜美。　　春卷　　春卷在中国的很多地方都有，但是做法的差别还是挺大的，厦门的春卷也叫作薄饼，它的吃法很简单，就是用面皮包着各种菜肴，卷成卷筒的样子食用，面皮里面常见的作料有笋、豌豆、豆干、蛋丝、虾仁、肉丝、海蛎、胡萝卜等，吃起来脆嫩可口，而且营养丰富。
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天涯过客

沙发 天涯过客说：
　　这里是十三世纪意大利旅行家马可·波罗笔下的世界大港口——泉州。　　在唐朝，它曾经是当时世界四大港口之一，也是海上丝绸之路的起点。　　彼时商贾云集，瓷器、丝绸堆积如山，商人买卖的盛况空前。可以想像出古泉州的繁华。泉州城市的包容了来自世界各地的宗教与文化，在这里汇聚出了独特的人文气息。　　泉州的美食小吃及特产品名扬海内外；下面我们就来细细品说下这座全国著名侨乡的美食小吃。　　一、润饼　　润饼就是将面粉为主要原料擦制烘成薄薄的面皮，之后再裹上种类繁多的润饼菜，如常见的胡萝卜丝、肉丝、豆芽、豆干、虾仁、蛋丝、蚵煎、油酥海苔等菜肴。入口时既有蔬菜的甜润清爽，也有肉质的醇香，多层次的口感让人十分满足。推荐润饼皮有西街阿佛、新门菜市内饼皮店等。　　二、醋肉　　醋肉制作时首先将精选的优质猪肉洗净挤去水分，接着用刀把猪肉切成薄长条，再适量加入几种常用的调味料进行腌制。两个小时之后挤出肉里的水分，放入地瓜粉用手将其搅拌均匀，再下油锅炸至焦黄酥脆即可。炸好的醋肉飘散着淡淡的醋香，外层酥脆，内里绵软，不禁令人食指大动。推荐有义全街桥仔头醋肉等。　　三、肉粽　　肉粽是泉州久负盛名的小吃，慕名而来的食客非常多。肉粽制作过程十分精细，简单阐述就是要先将糯米和猪肉卤的香烂，之后加入香菇、莲子和白糖等食材，煮好后扒开粽衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄明亮，味道鲜香，油润不腻。也可蘸调酱料，更是别具一番风味。推荐有东街口钟楼边几间老字号的肉粽店等。　　四、面线糊　　面线糊是源自于泉州的有名小吃，当地人非常深爱这简单又朴实的美味。制作一碗地道美味的面线糊，汤底极为讲究，食材要新鲜优质，高汤必须浓郁鲜美，烂而不糊，清而不浊。食用时要根据个人口味加入配菜，这可是食用面线糊的重头戏，配料基本有卤味、海鲜和炸制品三大类，先放浇头，后放面线，润滑鲜爽，十分细腻。推荐有水门巷国啊面线糊店等。　　五、海蛎煎　　海蛎煎是泉州大名鼎鼎的一道小吃，一直以来受到广大食客的钟爱。制作时首先选取粗加工的地瓜粉和葱，在盆中充分揉开以后加入鸡蛋和盐，直至打成糊状，之后再将已经洗净的海蛎肉放入已经调和好的糊中用筷子轻轻打均匀，下锅煎至两面焦黄香酥，鲜嫩的海蛎肉伴随着淡淡的葱香味，美味可口。推荐南门群众小吃店等。　　六、姜母鸭　　烹调好的姜母鸭色表皮明亮的光泽十分诱人，鸭肉的肉质瘦而不柴，细嫩鲜香，口感比较滑嫩爽口，浓郁的姜味和鸭肉的肉香萦绕在舌尖之中，令人赞不绝口。除此以外秋冬之际老姜除腥热身，老鸭可以滋阴降火。推荐有涂门街中段姜母鸭店等。　　七、泉州咸饭　　泉州咸饭在泉州是极其普遍的一种美食。对于当地主厨来说制作起来简单快捷，而且食客可供选择的泉州咸饭种类十分丰富，像常见的胡萝卜咸饭，出锅以后饭香扑鼻，米粒分明，色泽油亮。当然还有其它种类的泉州咸饭，实惠又美味，不要错过。泉州的牛肉店基本上都有咸饭。　　八、牛肉羹其实在泉州，牛肉羹对于当地人来说是必不可少的。牛肉羹中的牛肉入口爽滑细嫩，羹里纤细的姜丝混合着牛肉的香味，鲜美可口。品尝时唇齿留香，秋冬的早上来一碗牛肉羹，温暖的味道瞬间融化你的心头。推荐的有东兴、群众、好成财等牛肉店等。　　九、深沪鱼丸深沪水丸，又名鱼丸。制作时首先选用新鲜优质的鳗鱼或马鲛鱼，接着用刀将鱼肉剁碎捣烂，再加入地瓜粉和调料后用力搅拌，随后捏成丸子或其它形状放入精心熬制的大骨汤中，骨汤色调淡雅，气味清香。深沪水丸色泽洁白，极富弹性，入口鲜美细腻。推荐有府文庙边深沪鱼丸等。　　十、猪血汤简单的一碗猪血汤熬制起来过程也是极其精细的，先以上乘大骨熬汤，汤底浓郁浑厚，汤色乳白清香，随后用一个大勺子快速将已经融成块的生猪血放入汤中，火候一定适宜，烫好猪血后火速盛入碗中配上香菜和调味料，香味瞬间扑鼻，猪血入口有些爽滑Q弹。在秋冬之际喝上一碗猪血汤，温暖整个身体，真的令人十分满足。推荐有胭脂巷内肠汤料小吃店等。　　十一、鱼卷鱼卷是泉州传统的特色名吃，其中非常出名的当数崇武鱼卷。制作的主要食材必须精选上乘新鲜的马鲛、鳗或鲨等，这样优质的食材做出来的新鲜鱼卷闻起来无比清鲜，入口软润清脆，不腻不腥，有一种特有的鲜甜滋味。另外可适用于清蒸、煮汤、煎炸、炒食等多种烹饪方式。最岀名属泉州崇武鱼卷了。　　十二、肉燕肉燕又常被泉州人称为“太平燕”，寓意着太平和平安，也因此成为了泉州人逢年过节的必备美食。制作好的肉燕其形如同飞燕，皮薄如白纸，入口滑溜，口感韧而有劲，味道鲜美。推荐有镇抚巷口的肉燕小吃店等。　　十三、湖头米粉　　湖头米粉是泉州传统名吃，属于闽菜系，以优质大米为原料，配用天然泉水，经传统工艺精制而成。其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；其状白如晶冰，细如青丝，韧如胶簧，状如花絮而闻名于海内外，爽滑入口，弹性十足，回味无穷。推荐有新门街头阿玉特产店的特产品质很出名等。　　十四、手工面线　　这种面线很有意思，双头切去面线结，只保留中间最嫩部分；手工面线晶莹剔透，丝丝弹爽，入囗嫩滑；此面线常年供不应求。推荐有新门街头阿玉特产店等。　　十五、卤面　　老泉州的味道，承载着泉州20几年最原始的老味道，大虾，牛肉和青菜等煮成一碗浓浓的卤汤，一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，才是泉州卤面的上成品。泉州卤面最大的不同之处就在于它的做法。味道非常独特，海鲜的味道和面完美的融合在了一起，面软软的，汤稠稠的，二者完美融合，可以算是灵肉合一了。推荐泉州泮宫铁记卤面等味道很不错！　　十六、麻酪　　泉州麻酪也称特香酪、麻粩。原料采用糯米、花生、芝麻，佐以秘制古方精心制作，入囗软酥，甜而不腻，且不粘牙，品尝之余，齿颊生香，回味无穷！推荐新门街头阿玉特产店等。　　十七、土笋冻　　土笋冻在泉州众多传统特色小吃中可谓是独树一帜。土笋冻中的土笋是一种虫，它来自于泉州沿海滩涂地的星虫，其体内胶质非常丰富，水煮后会凝固成白亮的果冻状，外形Q弹小巧，入口时有种胶质的滑腻口感，配上特制的酱料蘸着食用，口感更佳。推存有泮宫五叔公土笋冻店等。　　十八、四果汤　　四果汤是泉州的一种特色甜品。四果汤其主要以糖水为基础，以配料为主角的甜品，其中配料常见的有翠绿的绿豆、粉白的薏米、绯红的红豆、白色的芋圆、红色的西瓜瓤、晶莹的石花等等。正值盛夏的时候，泉州人必吃的除了四果汤之外，还有一种名为石花膏的甜品，加冰之后入口清凉甜蜜，使人神清气爽，心脾舒畅。推存有泮宫口、南俊巷囗四果汤店、庄府巷爱啊店等。　　看了泉州的名小吃，是不是有种垂涎三尺的感觉！值得一提的是泉州消费水平不高，在这里能吃到正宗的闽南古早味，其价格也便宜。漫步在泉州充满古香古色的大街小巷，你会忘记自己身处何地，沉醉于品尝时光的味道，所到之处皆是惊喜不断，流连忘返……文章/华味寻
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天涯过客

板凳 天涯过客说：
　　早餐店承载了每个莆田人过去的记忆　　街头巷尾那些早餐店是城市喧闹开始的地方　　人们排着队等待属于自己的那份热腾腾的早餐...　　店家们早已熟悉每一位老客的脸　　这样的日子即使每天都在重复也不会觉得腻　　///　　今天你吃早饭了吗　　1　　豆浆炒　　店名：西天尾豆浆炒　　地址：莆田荔城区西天尾镇同兴街（敬老院）　　豆浆炒是属于莆田人自己的美食，有着莆田原始的老味道，自带香气的米粉充满了豆浆香，配着豆浆超满足，每天吃都不会腻。　　2　　油条　　店名：杨氏大肠炝炝粉　　地址：莆田城厢区建设路196号（直走150米）　　油条可是早餐中不可或缺的存在，跟任何东西都很百搭。刚刚炸出来的油条金黄酥脆，一出锅就会被抢空。　　3　　豆浆　　店名：西天尾豆浆炒　　地址：莆田荔城区西天尾镇同兴街（敬老院）　　无论吃什么早餐，配上一碗豆浆一起吃才有是完整的。大早上来上一碗，暖白色豆浆冒着热气温暖着城市的人们。　　4　　饭团　　店名：台湾饭团　　地址：莆田荔城区东大路536号　　饭团也是早餐界的霸主，裹上各种食材，淋上灵魂酱料，足以支撑一上午的快乐。仿佛是什么都能卷进去的气势。　　5　　煎包　　店名：求生煎包　　地址：莆田城厢区十字街23号　　煎包也是不能错过的，如果纠结不知道吃什么，来两个煎包就足够了，用筷子戳开，超丰富的馅料瞬间让你恢复满满元气。　　6　　麻球　　店名：翁姐煎包　　地址：莆田市荔城区兴安名城北区东园西路847号（华彩影城红绿灯斜对面）　　麻球一直颇受许多人的喜爱，外皮炸得酥脆，内里q弹，吃起来香甜软糯，加上裹着的芝麻，真的是越嚼越香，小孩子都拒绝不了哦。　　7　　炝粉　　店名：杨氏大肠炝炝粉　　地址：莆田市城厢区建设路196号（直走150米左右）　　浓稠细滑的口感和各种食材的完美融汇，舌尖品尝到的尽是自然的清甜，昏昏沉沉的早上来上一碗保准一天都活力满满。　　8　　粥　　店名：新兴粥煲　　地址：莆田市荔城区文献路大唐广场马巷街13号　　一碗粥的温度能帮你驱散多余的烦恼，让你感受到那份属于家的温暖，这一勺喝下，是满肚子的心满意足。　　9　　锅边糊　　店名：南门锅边店　　地址：莆田市城厢区壶山东路249号（叶氏兄弟水果店对面）　　就是这碗简简单单的锅边糊，慰藉了多少莆田人的胃，鲜美的汤头搭配薄厚适中自带米香味的锅边，清淡却不失美味。　　10　　扁食　　店名：来古扁食　　地址：莆田市荔城区仓后路81号（金鼎沃尔玛后门）　　扁食丰富的內馅被浓缩在面皮里，一颗颗扁食给整碗汤蒙上迷人的淡色，浓稠的汤汁是每样食材的精华，每一口都值得反复品味。　　11　　豆丸汤　　店名：龙桥豆丸　　地址：莆田市城厢区南门西路662号（万隆古玩城对面街道路口直走）　　看似很平凡的一碗豆丸汤却让人深深着迷，很多人爱了十几年，汤头香甜，配合豆香细细咀嚼，一颗豆丸都不想落下。　　12　　葱油饼　　哪怕只有葱花和面糊也依旧可以营造出无限的美味，葱油饼热乎时真的好吃，放久了就会软掉，每一口都是浓浓的葱香味。　　13　　豆沙团　　店名：涵江后街豆浆炒　　地址：莆田市涵江区涵西街道后街巷34号　　豆沙团是许多莆田人早餐桌上的一道甜品小食，白色的糯米皮，q弹有嚼劲，绵软适中，内裹金黄色的豆沙口感绵密扎实。　　14　　煎粿　　店名：明星煎粿店　　地址：莆田市荔城区城港北大道1501　　（过了岳公大桥再往前走300米左右，天妃路岳公交站附近）　　属于记忆中的味道，许多老莆田从小吃到大，刚出锅的煎粿金黄焦脆，自带滤镜效果，吃上一口，体验又脆又糯的口感变化。　　15　　粽子　　店名：林记美味粽子　　地址：莆田市城厢区凤凰山街道筱塘南街62号（区府路湄洲日报社对面）　　热油炒制过的糯米包裹着各种配料，粽叶淡淡的叶香渗入带着甜香味儿的软糯粽子里，咸的甜的任你挑选，各具风味。　　16　　春卷　　店名：莆恬宝妈生机食材馆　　地址：莆田市城厢区筱塘北街中天华苑740号　　金黄色的表皮带来视觉的冲击力，香嫩脆集于一身，掰开脆嫩的外皮，可以清楚地看见里面面饱满的馅料，一下子惊艳了目光。　　17　　三角粿　　店名：小神富　　地址：莆田城厢区法院往新一中方向100米　　三角粿的制作工艺并不复杂，但味道却不简单，在油锅里炸过后，香脆的口感和强大的果腹技能让人不敢小瞧。　　18　　油舌　　独属于莆田人的葱香美味使得每一个早晨的油舌店都挤满了人，每次大口大口地吃完都异常满足，一次能解决十来个。　　19　　海蛎饼　　店名：仙游拱桥头海蛎饼　　地址：莆田市城厢区筱塘南街湄洲日报对面156~158号　　嫩香的猪肉份量满满，咬下去脆香嫩鲜，葱香味融汇在细嫩的猪肉和鲜香的海蛎里，趁着刚出锅的时候热乎乎的来上一张，很好吃哦。　　20　　包子　　店名：包点福好　　地址：莆田市荔城区西洪北街150号(馨宜新天地1号门对面)　　一个个胖乎乎的包子，皮薄馅多，肉香十足，十分饱满。大咬一口就能感受肉汁在嘴里爆开，真的是早餐界吃不腻的扛把子代表。　　21　　花生汤　　店名：陈记早餐店　　地址：莆田市荔城区兴安路59号　　花生汤清新自然的甜味一点也不腻，搭配茶叶蛋，油条，麻团或其他的早餐都是不错的选择。　　22　　麦煎　　店名：姚记担仔面　　地址：莆田市涵江区保尾路341号　　麦煎的柔软香甜，令人回味无穷，每一片薄薄的都带着麦香的气息，夹起一片，仿佛一下穿梭回金色的麦浪，还能感受到甜美的气息。　　23　　小笼包　　吃小龙包要先咬一小口，吸一口汁香味浓的鲜汤，一口下去，鲜香满溢，再吃掉剩下的皮和馅，记住要趁热吃哦。　　24　　烧饼　　店名：武大郎烧饼　　地址：莆田市荔城区哲理中学校门口　　烧饼一直是校门口火爆的摊位小吃，外表蓬松金黄，口感肉香浓郁，酸辣鲜口，松软弹牙有韧性，吃过久久不能忘怀。　　25　　肠粉　　店名：翁姐煎包　　地址：莆田市荔城区兴安名城北区东园西路847号（华彩影城红绿灯斜对面）　　上桌时晶莹剔透，口感丰富，內馅就像裹着薄纱的美人，伴着浓厚的汤汁，吃过一次就忘不了。　　还有更多丰富多样的早餐，小编就不一一细数了　　每一份早餐都装满了属于这个城市的旧时记忆　　每一个味道都有属于其自身的故事　　记得好好吃个早餐，更好地迎接新的一天　　点个「在看」　　告诉小编早餐吃什么！
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天涯过客

地板 天涯过客说：
　　早餐店承载了每个莆田人过去的记忆　　街头巷尾那些早餐店是城市喧闹开始的地方　　人们排着队等待属于自己的那份热腾腾的早餐...　　店家们早已熟悉每一位老客的脸　　这样的日子即使每天都在重复也不会觉得腻　　///　　今天你吃早饭了吗　　1　　豆浆炒　　店名：西天尾豆浆炒　　地址：莆田荔城区西天尾镇同兴街（敬老院）　　豆浆炒是属于莆田人自己的美食，有着莆田原始的老味道，自带香气的米粉充满了豆浆香，配着豆浆超满足，每天吃都不会腻。　　2　　油条　　店名：杨氏大肠炝炝粉　　地址：莆田城厢区建设路196号（直走150米）　　油条可是早餐中不可或缺的存在，跟任何东西都很百搭。刚刚炸出来的油条金黄酥脆，一出锅就会被抢空。　　3　　豆浆　　店名：西天尾豆浆炒　　地址：莆田荔城区西天尾镇同兴街（敬老院）　　无论吃什么早餐，配上一碗豆浆一起吃才有是完整的。大早上来上一碗，暖白色豆浆冒着热气温暖着城市的人们。　　4　　饭团　　店名：台湾饭团　　地址：莆田荔城区东大路536号　　饭团也是早餐界的霸主，裹上各种食材，淋上灵魂酱料，足以支撑一上午的快乐。仿佛是什么都能卷进去的气势。　　5　　煎包　　店名：求生煎包　　地址：莆田城厢区十字街23号　　煎包也是不能错过的，如果纠结不知道吃什么，来两个煎包就足够了，用筷子戳开，超丰富的馅料瞬间让你恢复满满元气。　　6　　麻球　　店名：翁姐煎包　　地址：莆田市荔城区兴安名城北区东园西路847号（华彩影城红绿灯斜对面）　　麻球一直颇受许多人的喜爱，外皮炸得酥脆，内里q弹，吃起来香甜软糯，加上裹着的芝麻，真的是越嚼越香，小孩子都拒绝不了哦。　　7　　炝粉　　店名：杨氏大肠炝炝粉　　地址：莆田市城厢区建设路196号（直走150米左右）　　浓稠细滑的口感和各种食材的完美融汇，舌尖品尝到的尽是自然的清甜，昏昏沉沉的早上来上一碗保准一天都活力满满。　　8　　粥　　店名：新兴粥煲　　地址：莆田市荔城区文献路大唐广场马巷街13号　　一碗粥的温度能帮你驱散多余的烦恼，让你感受到那份属于家的温暖，这一勺喝下，是满肚子的心满意足。　　9　　锅边糊　　店名：南门锅边店　　地址：莆田市城厢区壶山东路249号（叶氏兄弟水果店对面）　　就是这碗简简单单的锅边糊，慰藉了多少莆田人的胃，鲜美的汤头搭配薄厚适中自带米香味的锅边，清淡却不失美味。　　10　　扁食　　店名：来古扁食　　地址：莆田市荔城区仓后路81号（金鼎沃尔玛后门）　　扁食丰富的內馅被浓缩在面皮里，一颗颗扁食给整碗汤蒙上迷人的淡色，浓稠的汤汁是每样食材的精华，每一口都值得反复品味。　　11　　豆丸汤　　店名：龙桥豆丸　　地址：莆田市城厢区南门西路662号（万隆古玩城对面街道路口直走）　　看似很平凡的一碗豆丸汤却让人深深着迷，很多人爱了十几年，汤头香甜，配合豆香细细咀嚼，一颗豆丸都不想落下。　　12　　葱油饼　　哪怕只有葱花和面糊也依旧可以营造出无限的美味，葱油饼热乎时真的好吃，放久了就会软掉，每一口都是浓浓的葱香味。　　13　　豆沙团　　店名：涵江后街豆浆炒　　地址：莆田市涵江区涵西街道后街巷34号　　豆沙团是许多莆田人早餐桌上的一道甜品小食，白色的糯米皮，q弹有嚼劲，绵软适中，内裹金黄色的豆沙口感绵密扎实。　　14　　煎粿　　店名：明星煎粿店　　地址：莆田市荔城区城港北大道1501　　（过了岳公大桥再往前走300米左右，天妃路岳公交站附近）　　属于记忆中的味道，许多老莆田从小吃到大，刚出锅的煎粿金黄焦脆，自带滤镜效果，吃上一口，体验又脆又糯的口感变化。　　15　　粽子　　店名：林记美味粽子　　地址：莆田市城厢区凤凰山街道筱塘南街62号（区府路湄洲日报社对面）　　热油炒制过的糯米包裹着各种配料，粽叶淡淡的叶香渗入带着甜香味儿的软糯粽子里，咸的甜的任你挑选，各具风味。　　16　　春卷　　店名：莆恬宝妈生机食材馆　　地址：莆田市城厢区筱塘北街中天华苑740号　　金黄色的表皮带来视觉的冲击力，香嫩脆集于一身，掰开脆嫩的外皮，可以清楚地看见里面面饱满的馅料，一下子惊艳了目光。　　17　　三角粿　　店名：小神富　　地址：莆田城厢区法院往新一中方向100米　　三角粿的制作工艺并不复杂，但味道却不简单，在油锅里炸过后，香脆的口感和强大的果腹技能让人不敢小瞧。　　18　　油舌　　独属于莆田人的葱香美味使得每一个早晨的油舌店都挤满了人，每次大口大口地吃完都异常满足，一次能解决十来个。　　19　　海蛎饼　　店名：仙游拱桥头海蛎饼　　地址：莆田市城厢区筱塘南街湄洲日报对面156~158号　　嫩香的猪肉份量满满，咬下去脆香嫩鲜，葱香味融汇在细嫩的猪肉和鲜香的海蛎里，趁着刚出锅的时候热乎乎的来上一张，很好吃哦。　　20　　包子　　店名：包点福好　　地址：莆田市荔城区西洪北街150号(馨宜新天地1号门对面)　　一个个胖乎乎的包子，皮薄馅多，肉香十足，十分饱满。大咬一口就能感受肉汁在嘴里爆开，真的是早餐界吃不腻的扛把子代表。　　21　　花生汤　　店名：陈记早餐店　　地址：莆田市荔城区兴安路59号　　花生汤清新自然的甜味一点也不腻，搭配茶叶蛋，油条，麻团或其他的早餐都是不错的选择。　　22　　麦煎　　店名：姚记担仔面　　地址：莆田市涵江区保尾路341号　　麦煎的柔软香甜，令人回味无穷，每一片薄薄的都带着麦香的气息，夹起一片，仿佛一下穿梭回金色的麦浪，还能感受到甜美的气息。　　23　　小笼包　　吃小龙包要先咬一小口，吸一口汁香味浓的鲜汤，一口下去，鲜香满溢，再吃掉剩下的皮和馅，记住要趁热吃哦。　　24　　烧饼　　店名：武大郎烧饼　　地址：莆田市荔城区哲理中学校门口　　烧饼一直是校门口火爆的摊位小吃，外表蓬松金黄，口感肉香浓郁，酸辣鲜口，松软弹牙有韧性，吃过久久不能忘怀。　　25　　肠粉　　店名：翁姐煎包　　地址：莆田市荔城区兴安名城北区东园西路847号（华彩影城红绿灯斜对面）　　上桌时晶莹剔透，口感丰富，內馅就像裹着薄纱的美人，伴着浓厚的汤汁，吃过一次就忘不了。　　还有更多丰富多样的早餐，小编就不一一细数了　　每一份早餐都装满了属于这个城市的旧时记忆　　每一个味道都有属于其自身的故事　　记得好好吃个早餐，更好地迎接新的一天　　点个「在看」　　告诉小编早餐吃什么！
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问题真难写

5楼 问题真难写说：
得了。旅游完了，说美食了。很好奇是不是楼主自己写的。
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天涯过客

6楼 天涯过客说：
　　金钱虾：潮阳县峡山独有的特产，生于一条长约二百米的饮凤泉水中。此泉水清澈如镜，甘甜可口，用以泡茶，味极清香，被当地视为珍水。金钱虾就生于此泉水中，此虾长一至二厘米，因虾身有金色线条，故名。其味道不仅鲜美异常，而且颇有奇特之处：此虾放于其它水中，虾即变黑，故远近闻名。金厢鱿鱼：陆丰县金厢公社地处海湾，此地盛产鱿鱼。　　由于此地有适于鱿鱼生长的丰富食料，故鱿鱼格外肥美，蛋白质含量高于它的同类产品。加工后，色浅粉多，味道鲜美，营养丰富。在广交会上，外商争相订购。文发鲤：高要县特产，驰名中外，有"鲤鱼王”的美誉。此鱼肉质细嫩如豆腐，无腥不腻，连鱼鳞也甘甜可食其蛋白质含量丰富，可烹制多种鱼肴。当地人视为滋补佳品，老弱或产妇血虚，常用此鱼与黑糯米一同清炖，有补血等功效。泮塘马蹄粉：即荸荠粉，泮塘出产的马蹄粉以纯正浩白，品质优良而饮誉国内外。用它制作的马蹄糕，软滑爽口，富有弹性，为夏季佳品。此品远销海外，尤受海外侨胞的欢迎。　　红棉牌隐汁、广式一级腊肠：为广东名产，广州市产品，质量优良，风味出众，一九八一年被评为商业系统全国优质产品。化州桔红：广东特产，化州的桔红树，春花夏实，果呈翠绿色。桔红果可当茶泡饮，有祛痰顺气之功，还可制成桔红珠、桔红酒。一棵桔红树可结果千余个，三五个桔红果重一斤，其果还可制作工艺品等。　　海南椰子糖：为海南黎族苗族自治州的名产，远销东南亚及欧美等洲。这种糖果是用由椰肉提炼的椰奶、白糖等为原料制成。因其用椰奶多，故又称“椰奶糖”。此品脆香可口，营养丰富，具有椰子的独特香味。海口市的椰子糖亦酥脆芳香，闻名国内外。石龙麦芽糖；东莞县石龙镇是广东著名的麦芽糖生产基地。该地的麦芽糖是用当地的优质糯米为主要原料制成，其色泽金黄透明，清甜而含有蜜香，是制作糖果药丸、饼干的原料，常食麦芽糖，可开胃消滞，清心润肺，滋补养颜。兴隆咖啡：海南名产，驰名国际市场，“咖啡王国"巴西的咖啡专家品过兴隆咖啡后，说：“我希望不久的将来，能在巴西买到兴隆咖啡。”兴隆咖啡是兴隆华侨农场的产品，色味俱佳，香醇可口。　　石门：广东特产，广州湾的石门为成淡水交融之处，适宜蚝苗生长，是广东著名的养蚝场。所产之蚝，味道鲜美，营养丰富，有“海上牛奶”的美誉。蚝，即牡蛎，既可鲜食，又可加工成蚝豉、蚝油和各种罐头，石门蚝素以个大体肥，肉多色白，味道鲜美而著称港澳市场。　　阳春砂仁：阳春县生产的阳春砂仁既是优良药材，也是调味佳品。这里的砂仁，甜、酸、苦、辣诸味谐调，烹调鱼肴，放粒砂仁，香味扑鼻。当地人用砂仁烹制的"春砂肉”、“春砂鱼”等菜肴，风味独特，味美鲜香。该县用砂仁等为原料酿制的"春花白酒”系广东省优质产品；“春砂蜜”.“春砂鸡”、“春砂糖”、“春砂醋”、“砂仁茶"等美食，也都很受消费者欢迎。肇实：肇庆名产，食疗珍品，远销港澳及东南亚地区。肇实为一种水生植物的种子，乌黑坚硬似龙眼核，干后色粉白，煮后开裂如梅花，食之甘甜松沙。此品既可医治某些疾病，又可健体养颜，为珍贵补品。
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