盲人下厨房 金刚不石厨房实战经验分享 持续更新中

金刚不石

41楼 金刚不石说：
香甜排骨
主料：排骨两根，切寸段。配料：红枣五六个，切片，香蕉一个去皮切片，枸杞子一小把，盐一捏。
做法：排骨下锅，大火翻炒三分钟左右，改成小火，慢慢翻炒十分钟左右，红枣、香蕉、枸杞子下锅翻炒一分钟，然后加入盐在翻炒一分钟。最后，加入一小碗水翻炒到干锅后出锅。
这道菜，甜蜜嫩滑，是女孩和小孩的最爱。并且有健脾开胃，滋阴养血，润肠通便的作用。非常适合贫血与低血压的朋友食用。

金刚不石

42楼 金刚不石说：
土豆腊肉饭
主料：土豆一个、腊肉半斤。配料：葱末、姜末、蒜蓉、洋葱粒、鸡精二勺、盐半勺、酱油一勺、花生油二勺。
做法：土豆切小块，腊肉切小块与其他配料混合搅拌备用。电饭锅正常煮饭，最好是两个人的量，也就是半斤米，准备好后，混合的菜到入电饭锅内，按下煮饭，等电饭锅自动跳起即可。
这道菜香味四溢，最适合两口之家食用。其中的土豆和腊肉，可以任意更换，胡萝卜羊肉、香菇肉片、土豆香肠、茄子咸鱼等都可按照这个步骤操作。

邻家大叔

43楼 邻家大叔说：
楼主下料很狂野啊，能说一些适合新手上手的菜吗
来自 畅游助手

金刚不石

44楼 金刚不石说：
开胃地三鲜
主料：炮椒或圆椒三个、茄子一个、西红柿一个。配料：盐一小勺、鸡精一勺半。
做法：辣椒切条，茄子切段，西红柿切片备用。锅内加入油二勺烧热加入茄子翻炒两分钟在加入辣椒，翻炒差不多两分钟在加入西红柿、盐、鸡精一起翻炒一分钟左右出锅。
这道菜妙处无穷，自己去品味去。

金刚不石

45楼 金刚不石说：回43楼邻家大叔
呵呵。我的做法都很简单啊。很容易做出来的。

金刚不石

46楼 金刚不石说：
不粘锅烤肉
主料，五花猪肉一斤，切厚片，也就是跟一块钱硬币厚薄差不多，撒一捏盐，拌匀备用。配料，辣椒粉一捏，孜然一捏，十三香一捏，混合备用。当然，调味料可以按个人喜好，随意加减。
做法：肉片一片一片单层摆放在不粘锅内，不要罗列。盖上锅盖，不粘锅开中火，八分钟左右，去掉锅盖，在过两分钟左右，加入调味料关火，翻炒均匀就可以了。
最好不要出锅，直接把不粘锅端到桌上，一边吃一边继续烘烤，这份烤肉，绝对比你在任何地方吃到的都要美味。
提示：牛肉、羊肉、排骨、豆腐干、茄子、土豆片、大虾、鸡柳、鸡翅等等，都可以这样做。只不过要根据所用食材，掌握好所需要的时间。

金刚不石

47楼 金刚不石说：
茄子炒鸡蛋
主料：茄子一个，鸡蛋五个。配料：葱段、盐、鸡精。
做法：茄子纵切四瓣，横切成片，鸡蛋打入茄子内，一勺盐和两勺鸡精加入其中搅拌均匀备用。锅烧至烘面，加入油三勺，烧热后加入茄子翻炒至鸡蛋成型后加入葱段翻炒至闻到葱段的香味就可以出锅。这道菜外面包着鸡蛋，内有茄子，吃起来别有风味。

海风轻轻吹

48楼 海风轻轻吹说：回47楼金刚不石
楼主厨艺不错。
本帖来自安卓秘书

朗朗乾坤

49楼 朗朗乾坤说：
顶一下，支持
本帖来自安卓秘书

清茶

50楼 清茶说：
不错不错，来顶个帖。
本楼来自 掌中世界安卓版

会飞不会飞

51楼 会飞不会飞说：回板凳金刚不石
不错满满的都是干货
本帖来自安卓秘书

弱德之美

52楼 弱德之美说：回42楼金刚不石
，我家管这种饭，叫做肉干饭，最常用的食材是五花肉丁，土豆，胡萝卜丁和豌豆。
本帖来自安卓秘书

其徐如林

53楼 其徐如林说：
顶
本帖来自安卓秘书

时光旅行者

54楼 时光旅行者说：
留个脚印，有时间慢慢看。
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金刚不石

55楼 金刚不石说：
鱼香茄子
主料：茄子二个。配料：干黄花鱼一条或鲅鱼一块，姜丝、干辣椒四个、蒜瓣、葱段、酱油、鸡精、十三香。
做法：茄子纵切四瓣，横切成一寸长短的块备用。黄花鱼去头去内脏，切成丁备用。蒜瓣纵切成片备用。锅内加入三口花生油，烧热后加入黄花鱼、姜丝，翻炒到不粘锅了，也就是闻到炸鱼的香味，在加入干辣椒翻炒，立刻加入茄子翻炒一会，在加入葱段、蒜片、一口酱油、2到3捏鸡精翻炒后，加入一捏十三香，一小碗水，翻炒后炖煮至水差不多没有了即可出锅。
这道菜由于所用的黄花鱼或鲅鱼都是咸鱼而且有加入酱油 所以基本可以不用加盐。

金刚不石

56楼 金刚不石说：
三杯肌
主料：肌一只。配料：花生油一杯，黄酒或红酒一杯，酱油半杯，葱段，姜片适量。
做法：肌切块加入花生油、酱油、黄酒、姜片、葱段混合搅拌后腌制一小时后倒进电饭锅内，按下煮饭，每隔十五分钟搅拌一次直至电饭锅自动跳起即可。
这道菜肌肉软烂嫩滑，味道鲜美，营养丰富。
这种做法，也可以换做排骨、鸭子、鹅、猪蹄、牛腩、羊排等。

金刚不石

57楼 金刚不石说：
排骨汤米粉
主料:排骨两根，切段，米粉三块水泡备用。
配料：蒜片、葱段、胡椒粉、辣椒粉、盐、酱油、鸡精、香油、甜面酱、豆芽。
做法：电饭锅内加入一碗水，排骨与蒜片、葱段适量，胡椒粉一捏、辣椒粉一捏、盐一捏、酱油一口、鸡精一捏、甜面酱一小勺，加入锅内搅拌均匀，按下煮饭，等自己跳起后备用。
另一锅内，加入一碗水烧开，米粉与豆芽下锅，烧开后，把电饭锅内的排骨导入米粉内，在加入一口香油。美味的排骨汤米粉可以吃了。

金刚不石

58楼 金刚不石说：
清蒸鱼
主料：鲈鱼一条。配料：姜片、蒜蓉、酱油、鸡精、葱末、芝麻油、香菜末、姜末、盐。
做法：鱼背纵划四刀，肚内和嘴内放入姜片后入盘放入蒸锅内蒸煮20分钟出锅备用。其他配料，锅内入一小勺油烧热，加入蒜蓉、葱末、姜末、香菜末、二勺鸡精、二勺酱油、一小勺芝麻油翻炒后浇在鱼上即可食用。

海阔天空

59楼 海阔天空说：
顶
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卡萨

60楼 卡萨说：
楼主手打辛苦了，给我们全盲想做菜的一个很好的参照，我现在就是液体的调料掌握不好，以前好像在老爱盲看到过有网友分享一种调料计量瓶，还是计量壶来这了，记不得了，你那用矿泉水瓶计量的一口，是不是快速的旋转以下手腕呢，望楼主仔细告知一下

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