分享一下我最近在做的美食

星空的记忆

楼主 星空的记忆说：
啥呢，酒酿，或者叫甜酒，醪糟，我发现很方便操作，也容易成功，这里来说一下制作过程，用电饭锅做一锅米饭，充分晾凉，一般我是晚上做好米饭，早上在拌九曲，找一个没有油的面盆，把九曲搅拌到米饭里，用勺子把米饭按时，中间可以用勺子按一个出酒孔，也可以不做出酒孔，这样甜酒和醪糟会混在一起，这一步就做好了，在用保鲜膜盖好，或者塑料袋都可以，这里主要是保证卫生的，之后在三十度的环境中放两天就发酵好了，掀开保鲜膜，香醇的米酒香味扑面而来。醪糟的营养价值非常高，可以用来养生，口味也很棒，
来自 畅游助手

星空的记忆

沙发 星空的记忆说：
下面来说一下注意事项，米饭要充分晾凉，天气热发酵的会快些，三十个小时就发酵好了，我们这边前一段时间温度在十来度，我在盆下面放一个热水袋，上面放件衣服，换几次水就行了，用热水袋冬天也可以做，然后容器最好用热水烫过，九曲可以在网上买，很便宜，一包大约8刻，够做四碗米的，多一点少一点都无所谓，搅拌均匀就行，做好后可以晾凉了在吃会更甜，我前面做的都快有糖浆甜了，吃法有很多种，可以直接吃，也可以煮稀饭，专业一点可以做醪糟汤圆。
来自 畅游助手

若一

板凳 若一说：
楼主厉害，请问为什么要换水呢？
本楼来自 天坦百宝箱

蒲公英的种子

地板 蒲公英的种子说：
回复 3楼 若一
他是换热水袋，做甜酒米饭只要不烫手就行了，
本楼来自 天坦百宝箱

时光

5楼 时光说：
那东西吃过，一次感觉不能吃太多，不然感觉会腻
本帖来自微秘

时光

6楼 时光说：
这里和鸡蛋一起煮的
本帖来自微秘

星空的记忆

7楼 星空的记忆说：
热水袋一晚上就凉了，所以需要换热水，如果用插电的热水袋一直插着电就行，
来自 畅游助手

清清雪儿

8楼 清清雪儿说：
听起来不难。可是，毕竟没有吃过醪糟，做出来以后都不知道是不是成功了。

来自：掌上乐园

月亮河

9楼 月亮河说：回8楼清清雪儿
网上卖醪糟的很多的，你可以买一些来吃先尝尝真的，其实这个东西不用自己做，网上买也很便宜。夏天的时候把它放在冰箱里面，到了下午热的时候拿出来吃，真的非常解渴又解饿。
本帖来自安卓秘书

指环王

10楼 指环王说：
这跟鸡蛋一起煮我们这是给做月子的人吃的。
本帖来自微秘

悔恨人生

11楼 悔恨人生说：
甜酒我们南方也有，现在好久都没吃到了。
本楼来自 天坦百宝箱

像上

13楼 像上说：回复板凳若一
换水是为了加温
本帖来自微秘

像上

14楼 像上说：
我喜欢吃汤多的，不喜欢吃太乾的
本帖来自微秘

心中的瞳仁

15楼 心中的瞳仁说：回楼主星空的记忆
米酒汤圆。
本帖来自安卓秘书

分享阳光

16楼 分享阳光说：
我们这边不叫醪糟，叫甜酒，超市有麦的。也有那种走街串巷的麦那种灌装的。还蛮好吃的。
本帖来自爱盲客户端

分享阳光

17楼 分享阳光说：回8楼清清雪儿
不知道你那里有没有零食很忙或者良品铺子这种零食超市。那里面就有这个麦，包装是那种cc果冻形式的，拧开就能喝
本帖来自爱盲客户端